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2019-01-18
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早排有个上海朋友话,系香港无食过传统上海菜,问有无好介绍! 我话听就听过香港有好多老一派既上海菜馆,但系就未食过,因为好似几高格调,几贵下! 当中"上海老饭店"都听讲过好多次,一直未有机会试! 呵...比个fd撩起左个引，一于三五知己去试下!尖沙咀既"香港老饭店",听就听得多,去都系第一次,装修好古仆,入到门口见到有条转弯楼梯,真系好有70-80年代既感觉! 真系好有怀feel!食上海菜,第一样当然试冷盘啦! 可能果日太兴奋啦,一人叫左一个冷盘!呵...有d多添,不过实食得晒既!核桃薰蛋 卤水蛋就听得多,薰蛋真系未食过! 原来系用左d木黎烟薰,闻起上来好香,只糖心蛋食落外脆内甜!不过最特别既系蜜饯既核桃,好脆口,甜甜地咁,配埋薰蛋食阵味好好味!花雕醉猪手+醉鸡 上海野一定唔可以无既花雕冷盘!我点左花雕猪手,因为之前自己试整,睇下同"正宗"既差几远,点知系差太远啦,呢度既猪手口感适中,外皮好爽脆,肉身好软淋,但又唔会散,口感好好,酒味虽则浓,但唔会抢左猪手既未,正!醉鸡都好大只, 相对猪手酒味更加浓,系我钟意既味道! 不过食唔到酒既,或者觉得浓左d,因为好足酒味! 鸡肉好嫩滑又爽口,食到
尖沙咀既"香港老饭店",听就听得多,去都系第一次,装修好古仆,入到门口见到有条转弯楼梯,真系好有70-80年代既感觉! 真系好有怀feel!
食上海菜,第一样当然试冷盘啦! 可能果日太兴奋啦,一人叫左一个冷盘!呵...有d多添,不过实食得晒既!
核桃薰蛋
核桃薰蛋
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卤水蛋就听得多,薰蛋真系未食过! 原来系用左d木黎烟薰,闻起上来好香,只糖心蛋食落外脆内甜!不过最特别既系蜜饯既核桃,好脆口,甜甜地咁,配埋薰蛋食阵味好好味!
花雕醉猪手+醉鸡
花雕醉猪手
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上海野一定唔可以无既花雕冷盘!我点左花雕猪手,因为之前自己试整,睇下同"正宗"既差几远,点知系差太远啦,呢度既猪手口感适中,外皮好爽脆,肉身好软淋,但又唔会散,口感好好,酒味虽则浓,但唔会抢左猪手既未,正!
花雕醉猪手+醉鸡
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醉鸡都好大只, 相对猪手酒味更加浓,系我钟意既味道! 不过食唔到酒既,或者觉得浓左d,因为好足酒味! 鸡肉好嫩滑又爽口,食到停唔到口!
镇江肴肉
镇江肴肉
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呢个都系my飞佛! 肴肉配浙醋,阵咸鲜味系最好食架! 呢度既肴肉最唔同既系唔会死实实,咬落口有弹牙口感,证明肉质好嫩,好好味!
食完冷盘,即系想食返d暖既点心,南翔小笼包当然必食啦,叫左半打!
南翔小笼包
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正宗小笼包唔会好大只,但每件既顶都有好多折,皮薄肉馅嫩,汁多!配埋浙醋食,真系一绝!
食完小笼包,更加肚饿! 哈...接住就继续叫小菜食!
赛螃蟹
赛螃蟹
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呢个真系不得之了! 雪白既蛋白就好似蟹肉咁靓,中间加只蛋黄,入面有肉元贝,捞埋一齐黎食,真系好鲜味! 上海朋友话,食赛螃蟹要加d浙醋先好食架! woo...又真系㖞,即刻食到有蟹味! 我都系第一次食赛螃蟹食到有蟹味咋,果然系唔同d!
红烧狮子头
红烧狮子头
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哇哇哇,好大个肉球啊..狮子头真系好松化,啖啖肉,红烧既烧汁好浓香,配埋白菜仔,索晒d红烧汁,真系好好味!
松子黄鱼
松子黄鱼
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main course黎啦! 炸到松化既黄鱼,厨师好贴心咁切开一块块! 黄鱼皮脆肉嫩,入口即溶! 不过个重点系个汁,果阵酸甜味,真系闻到已经流口水! 又唔系咕噜汁,又唔系五柳汁,系一种上海菜传统既甜酸味! 系呢种味啦,好传统,但就系想食呢种味道!
火腿津白
火腿津白
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最后点都要叫返个菜啦! 火腿津白又点可以唔试呢? 传统饭店食到既,就真系最经典既味道! 淋甜既津白,配上咸香既云腿,夹埋一齐食, 淋甜咸鲜都有齐,好食!
啊...食到好饱啦,但点要食d甜品既!
高丽豆沙
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我点左最爱既高丽豆沙! 面皮炸得好松软, 入面既豆沙比外面既多好多多,而且唔会好甜! 正...如果面再多d糖就正!
经典既上海菜,就真系系传统既菜馆食先好味! 下次都要再食过!yeah!
张贴
