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2015-01-06
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开始写食评之后，因缘际会之下认识了很多志同道合的食友，彼此交流饮食情报，再也不怕旁人白眼 有的更会一起出来聚聚分享佳肴，今次我们就来到湾仔的醉串吃串烧。这家店在一兰拉面隔邻，比较静僻的一段骆克道，但当晚入座率也相当的高。先来饮品吧！真露烧酒 mix 荔枝梳打 $196真露烧酒 mix 青柠梳打 $196有气梳打很多地方都有，但这里的会让你自己加入烧酒，份量可随个人喜好自由调整。效果像鸡尾酒，配上适宜佐酒的串烧就最好不过了。---作为前菜的小吃凉食也是不可少的。这里有相当多的选择，个人最喜欢有以下两款：炭烧芝士年糕 $28/份外层炸得薄而脆身， 年糕甜甜的够烟韧，中间的芝士做到流心效果，感觉不错。日式柚子冻番茄 $22/份蕃茄爽脆鲜甜，以带酸的柚子酱汁配搭，开胃清新。---接下来就是今晚的主角——串烧！就先介绍肉类吧。黑胡椒烧牛粒串 $38/串这个做得一般，肉质比较干老，想是烧过火了，肉汁流失。烟肉荔枝卷 $22/串很喜欢这款，个人认为更是必点！荔枝腌得香甜多汁，以咸香十足的烟肉卷著，味道配搭得十分好。烧鸡软骨 $16/串鸡软骨香脆有嚼口，佐酒一流！烧五花腩 $28/串跟牛柳粒一样，同样
先来饮品吧！
真露烧酒 mix 荔枝梳打 $196真露烧酒 mix 青柠梳打 $196
有气梳打很多地方都有，但这里的会让你自己加入烧酒，份量可随个人喜好自由调整。效果像鸡尾酒，配上适宜佐酒的串烧就最好不过了。
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作为前菜的小吃凉食也是不可少的。这里有相当多的选择，个人最喜欢有以下两款：
炭烧芝士年糕 $28/份外层炸得薄而脆身， 年糕甜甜的够烟韧，中间的芝士做到流心效果，感觉不错。
日式柚子冻番茄 $22/份蕃茄爽脆鲜甜，以带酸的柚子酱汁配搭，开胃清新。
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接下来就是今晚的主角——串烧！就先介绍肉类吧。
黑胡椒烧牛粒串 $38/串这个做得一般，肉质比较干老，想是烧过火了，肉汁流失。
烟肉荔枝卷 $22/串很喜欢这款，个人认为更是必点！荔枝腌得香甜多汁，以咸香十足的烟肉卷著，味道配搭得十分好。
烧鸡软骨 $16/串鸡软骨香脆有嚼口，佐酒一流！
烧五花腩 $28/串
跟牛柳粒一样，同样是烧得过干，严重影响口感，难以咀嚼。但很喜欢这种酸酸的像醋一样的调味，现在回想起来仍然让人口水直流！
泰式烧猪颈肉 $18/串吃起来算比较滑一点，但干柴硬实的问题仍在，甚至干得难以将肉粒从竹签拔出！但同样地调味方面其实是相对出色，黏附表面的香茅相当清香，算是弥补缺陷。
烧鳝串 $48/串这个也是非常不错！很欣赏外层烧得焦脆，内里肉质则软腍滑嫰。甜而稠身的照烧酱汁吊起鱼味，味美得很。
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这里除了串烧，还有迷你芝士火锅！材料包括常见的西兰花、面包粒、薯粒，还有龙虾等。
吃起来酒味偏浓，不是人人都接受得了的程度呢！汁酱尚叫浓稠，是合格的质素，败笔是食材不够鲜，所以吃起来总差点什么似的。---
吃到半饱之际，朋友提议最好吃点烧素菜消消腻。于是就叫了这些！
烧冬菇 $14/串冬菇香气十足，有咬口之余亦算多汁，烤得不错。
烧木鱼茄子 $12/串外层烧得干身，入面则保留纤维嚼劲，配上木鱼更添和式风味。
烧牛油粟米 $20/3条牛油落得慷概，粟米完全吸收牛油香气，而且颇为多汁，吃得相当过瘾。粟米亦烧得微㶶，惹味加倍。
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作为串烧餐厅，猪牛鸡等肉类串烧当然是主打，我相信这也是客人看一家串烧店好不好吃的主要标准，但以这样偏高的价钱，这里的质素仍然有提升空间，尤其是肉质和火侯的控制。反而一些非主打的串烧小吃例如烟肉荔枝卷、烧鳝串、甚至烧素菜等却有较好的质素，所以这里也有自己的卖点！而且气氛环境也相当舒适，很适合一班朋友来坐上一晚谈天说地。想与一群朋友去湾仔聚聚又想不到吃什么的话，这里也不失为一个选择。
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