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2023-12-25
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在铜锣湾食了一间几出色既omakase, 环境舒服，坐系大大张长型既sushi bar睇住厨师既功艺， 赏心悦目！Sake酒清甜带果香，入口甘淳，配上日式刺身更添口感。白子轻轻整熟表面，微微带温，口感仍然嫩滑，没有半点腥味！只有鲜味，配埋香葱和调味，非常开胃。池鱼刺身肥美，口感清爽而且肉质带弹性，感觉好新鲜，配埋酱油食更出色！火灸竹签鱼微微带有焦香感几raw既味道！口感又系有弹性，细心地配上杂莓令味亲层次再加添变化，非常高质。𩽾𩾌鱼肝夹杂住士多啤梨碎粒，配了淡雪盐调味！再用脆饼夹住一齐食，没有半点鱼肝既腻，食到新鲜口感质地既变化，好好味又鲜甜！矶煮鲍鱼配鲍鱼肝汁，口感烟un柔软带弹性，口感非常好，味道唔会太浓，仍然食出鲜味。蕃茄莎莎配甜虾，内有薄荷叶和青瓜，非常清新清爽，甜虾新鲜甘甜，整体够鲜味！酱汁唔会太酸盖哂甜虾既鲜味。赤贝寿司非常脆身爽口，新鲜得很！配上寿司饭粒，入口紧致，回味非常。沙甸鱼寿司估唔到咁好食，无腥只有鲜！质地柔软tender. 海胆寿司非常甘香，软绵绵好creamy, 大大件用料够多好丰富。鱼汤做base既乌冬，汤头带奶香又清甜，乌冬qq弹弹。成碗清哂！好味。整体属
环境舒服，坐系大大张长型既sushi bar睇住厨师既功艺， 赏心悦目！
Sake酒清甜带果香，入口甘淳，配上日式刺身更添口感。
白子轻轻整熟表面，微微带温，口感仍然嫩滑，没有半点腥味！只有鲜味，配埋香葱和调味，非常开胃。
池鱼刺身肥美，口感清爽而且肉质带弹性，感觉好新鲜，配埋酱油食更出色！
火灸竹签鱼微微带有焦香感几raw既味道！口感又系有弹性，细心地配上杂莓令味亲层次再加添变化，非常高质。
𩽾𩾌鱼肝夹杂住士多啤梨碎粒，配了淡雪盐调味！再用脆饼夹住一齐食，没有半点鱼肝既腻，食到新鲜口感质地既变化，好好味又鲜甜！
矶煮鲍鱼配鲍鱼肝汁，口感烟un柔软带弹性，口感非常好，味道唔会太浓，仍然食出鲜味。
蕃茄莎莎配甜虾，内有薄荷叶和青瓜，非常清新清爽，甜虾新鲜甘甜，整体够鲜味！酱汁唔会太酸盖哂甜虾既鲜味。
赤贝寿司非常脆身爽口，新鲜得很！配上寿司饭粒，入口紧致，回味非常。
沙甸鱼寿司估唔到咁好食，无腥只有鲜！质地柔软tender.
海胆寿司非常甘香，软绵绵好creamy, 大大件用料够多好丰富。
鱼汤做base既乌冬，汤头带奶香又清甜，乌冬qq弹弹。成碗清哂！好味。
整体属于高质之选，会介绍比朋友系列。
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