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2012-05-26
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听友人说过湾仔有间「好食夹抵食」的金源小馆，一直想试很久，难得约到几位朋友一起聚会吃饭，便提议到此店试试。虽然订了位，但由于店内的坐位不多，到了还是要等一会。在等位的期间当然就是搜集这间店的「招牌菜」。等了大约十分钟便有位了，一坐下想也不用想便点了招牌菜山东烧鸡，其余菜式包括蒜茸芥兰，香煎琵琶豆腐，香橙骨及上抽虾。第一道上的菜是山东烧鸡，以前还以为要等很久，马虎 (本人的外号) 只是去了一个洗手间，回来后这味小菜已经上桌了。看清楚这道菜真的是吓了一跳，因为整碟鸡都铺满了蒜茸，很难才认得出它原来是一碟鸡。上碟时没有一件件的切好，食法像手撕鸡，撕开一件件吃。碟底的豉油加上大量的蒜茸，用来「劳饭」非常开胃。香煎琵琶豆腐是马虎最喜爱的一道菜。豆腐外层煎得很脆，非常香口，再咬入内层有另一种味道，原来豆腐内里酿入了一些肉 (好像是鱼肉)，淡淡的豆腐带出了一种鲜味。香橙骨炸得脆香可口，不知厨师用什么来调配汁料，排骨带有浓烈的香橙味，味道香浓而不腻。由于头几道菜的味道实在太好，反而令上抽虾变得没有什么特别。马虎认为可以选择品尝其他菜式。吃过小菜后，还有甜品赠送。当晚有南瓜海底椰和豆腐花供选择。马虎选了
虽然订了位，但由于店内的坐位不多，到了还是要等一会。在等位的期间当然就是搜集这间店的「招牌菜」。等了大约十分钟便有位了，一坐下想也不用想便点了招牌菜山东烧鸡，其余菜式包括蒜茸芥兰，香煎琵琶豆腐，香橙骨及上抽虾。
第一道上的菜是山东烧鸡，以前还以为要等很久，马虎 (本人的外号) 只是去了一个洗手间，回来后这味小菜已经上桌了。看清楚这道菜真的是吓了一跳，因为整碟鸡都铺满了蒜茸，很难才认得出它原来是一碟鸡。上碟时没有一件件的切好，食法像手撕鸡，撕开一件件吃。碟底的豉油加上大量的蒜茸，用来「劳饭」非常开胃。
香煎琵琶豆腐是马虎最喜爱的一道菜。豆腐外层煎得很脆，非常香口，再咬入内层有另一种味道，原来豆腐内里酿入了一些肉 (好像是鱼肉)，淡淡的豆腐带出了一种鲜味。
香橙骨炸得脆香可口，不知厨师用什么来调配汁料，排骨带有浓烈的香橙味，味道香浓而不腻。
由于头几道菜的味道实在太好，反而令上抽虾变得没有什么特别。马虎认为可以选择品尝其他菜式。
吃过小菜后，还有甜品赠送。当晚有南瓜海底椰和豆腐花供选择。马虎选了南瓜海底椰，以为赠送的甜品应该不会好食，没想到原来是那么有水准。
马虎和友人一起进餐的时候看见每围枱的客人必定外卖一些甜品。于是我地点了六款甜品试食，试过好味才买回家。第一回合我们点了榴梿雪糕、威士忌雪糕和咖啡雪糕。榴梿和咖啡雪糕味道浓郁但感觉很轻，马虎一边吃一边问友人有没有入口即溶的感觉，友人听了不停大笑，因为雪糕入口当然是即溶啦。其实马虎的意思是雪糕密度很低，犹如气体一样，入口连溶化后的液体也感觉不到。
第二回合再点榴梿慕丝，好立克木棣布甸、芒果布甸。芒果布甸清香又不会太甜，木棣布甸的奶味不重 (马虎不喜欢奶味重的食物，芝士除外)，榴梿慕 丝 绝对是一流，入口质感比榴梿雪糕重，入口以后口腔还留著榴梿的香味，令人回味。结果全部人都只买榴梿慕丝 回家。马虎当然也买了几个回家与家人分享。
题外话/补充资料：
马虎评语：
- 4个人5道菜加6款甜品，埋单每位$120，非常抵食。
- 好味又抵食的小馆。
- 店内坐位不多，不想等位请预早订枱。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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