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2024-05-02
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终于来到这间bookmark 已久的火炭烧鸟专门店‼️开业五周年的Birdie位于中环美食地标H Code，坐在counter seat可以近距离观赏串烧师傅的手势。无论是常见的鸡肉串烧还是考验匠人功夫的内脏串烧，火候掌握得刚好🔥炭烧香气十足。 ✦ Birdie✦ (ʜᴋᴅ 335 pp)🦀 ᴏᴠᴇʀᴀʟʟ ꜱᴄᴏʀᴇ 7.5/10 味道7.5/10 | 环境8.5/10 | 服务 7/10 | 回头✔️=∞=∞=∞=∞=∞=∞=✦挚爱✦✽ 鸡腿ʜᴋᴅ 45 - 鸡皮轻薄酥脆，肉质juicy丰腴，油脂与旨味在口中爆开，是不喜欢吃鸡腿也可以充分享受的一品，绝对是本日最佳👍✽ 免治鸡肉 ʜᴋᴅ 45 - 著色很漂亮，表面有烧烤痕迹，鸡肉糜加入明显的洋葱颗粒，口感轻盈又有空气感，照烧汁比较稀， 清爽不腻✽ 鸡软骨ʜᴋᴅ 40 - 软骨大块脆口，附少量肉，炭烤味浓郁，盐撒得比较重手😂✽ 昆布腌鸡柳配海胆及鱼子酱ʜᴋᴅ 90 - 由奢华食材堆砌的前菜，服务员很贴心地提醒鸡柳本身是五成熟，由于鸡柳按照个人喜好改成全熟，口感偏柴。鸡柳表面以海胆、鱼子酱和紫苏叶点缀，海胆缺少天然甜味，再
✦ Birdie✦ (ʜᴋᴅ 335 pp)
🦀 ᴏᴠᴇʀᴀʟʟ ꜱᴄᴏʀᴇ 7.5/10
味道7.5/10 | 环境8.5/10 | 服务 7/10 | 回头✔️
免治鸡肉
$45
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✦挚爱✦
✽ 鸡腿ʜᴋᴅ 45 - 鸡皮轻薄酥脆，肉质juicy丰腴，油脂与旨味在口中爆开，是不喜欢吃鸡腿也可以充分享受的一品，绝对是本日最佳👍
✽ 免治鸡肉 ʜᴋᴅ 45 - 著色很漂亮，表面有烧烤痕迹，鸡肉糜加入明显的洋葱颗粒，口感轻盈又有空气感，照烧汁比较稀， 清爽不腻
✽ 鸡软骨ʜᴋᴅ 40 - 软骨大块脆口，附少量肉，炭烤味浓郁，盐撒得比较重手😂
✽ 昆布腌鸡柳配海胆及鱼子酱ʜᴋᴅ 90 - 由奢华食材堆砌的前菜，服务员很贴心地提醒鸡柳本身是五成熟，由于鸡柳按照个人喜好改成全熟，口感偏柴。鸡柳表面以海胆、鱼子酱和紫苏叶点缀，海胆缺少天然甜味，再加上鱼子酱比较淡，味道普通
✦内脏✦
✽ 鸡肝 ʜᴋᴅ 45 - 第一次吃鸡肝，外边是淡粉色的，血管有嚼劲，中心有些许滑漦，对初次吃鸡内脏的我来说有点难以下咽
✽ 鸡心ʜᴋᴅ 45 - 火候掌控刚好，肉质烤得嫩，有嚼劲，香葱汁偏咸
鸡肝
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✦蔬菜及其他✦
✽ 豚五花腩ʜᴋᴅ 40 - 五花腩经过烧烤散发油香，与微辣的韩式豆瓣酱和清爽的洋葱块绝配
✽ 青椒仔ʜᴋᴅ 35 和 牛油粟米ʜᴋᴅ 30正常
豚五花腩
$40
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POV: It’s Friday night and you’re craving for some Japanese–styled skewers 🍢. Visit Birdie, a 🐔yakitori specialty store located at the heart of Central, with a few friends and try out their charcoal-grilled chicken 🍗tsukune & thigh skewers. Order your favourite alcoholic drink 🍻, sit at the counter and enjoy the spectacular scene where the kitchen goes live.
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📍 香港中环砵甸乍街45号The Steps ‧ H Code 9楼
☎️ (852)2789 2881
🕰️ Mon-Sat 12:00-14:30; 18:00-23:00 | Sun Closed
我们的目标是吃遍全世界! ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴘᴜᴜ ᴇᴀᴛꜱ🦀 @sake_krd 一起踏上美食之旅🛫
🔎相同菜系及地区: #KRD日本菜 #KRD中环
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