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等级4
2014-06-01 2136 浏览
要是说北角是福建人的聚脚点,那么西环便一定是潮州人的集中地了。其他的不说,单是售卖别区难得找到的潮式猪杂汤的店子,便有位于修打兰街的「永记」、在皇后街街市内营业的「陈春记」和这间座落于正街的「潮州人粉面店」。在这三间售卖正宗潮州猪杂汤的店子里面,这间「潮州人」应是最新的,也最少人提及。其实根据道听途说,听说这间「潮州人」与「永记」是有点渊源的,既然两者同出一脉,那么实力方面应该都是不相伯仲吧!这一天,因为晚上的饭局还没有那么早开始,而我又已经感到肚饿,于是正在附近蹓跶的我,想起这间「潮州人粉面店」还未曾帮衬过,便决定先来个下午茶,试试它的驰名出品 。这小店的驰名出品可是挺多的,就在店子门外已贴上近期「红极一时」的苏丝黄对它的介绍,评分竟是「甲」等 ,无论猪杂、蝴蝶腩、黑柏叶、猪天梯以至辣椒油都得到阿苏的盛赞。见到阿苏的强力推介,我竟有点担心 。幸好,这天所吃的最终并没有令我失望 。店子地方不大,除了其中一边摆放有数张大圆台外,另一边便只有一排靠墙面壁的座位,让客人坐在颜色鲜明的蓝色胶櫈子上,把各式食品放在上面的铝质长架子上进食。不过店子陈设虽然简洁,可也光鲜干净,坐得都
要是说北角是福建人的聚脚点,那么西环便一定是潮州人的集中地了。其他的不说,单是售卖别区难得找到的潮式猪杂汤的店子,便有位于修打兰街的「永记」、在皇后街街市内营业的「陈春记」和这间座落于正街的「潮州人粉面店」。
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在这三间售卖正宗潮州猪杂汤的店子里面,这间「潮州人」应是最新的,也最少人提及。其实根据道听途说,听说这间「潮州人」与「永记」是有点渊源的,既然两者同出一脉,那么实力方面应该都是不相伯仲吧!

这一天,因为晚上的饭局还没有那么早开始,而我又已经感到肚饿,于是正在附近蹓跶的我,想起这间「潮州人粉面店」还未曾帮衬过,便决定先来个下午茶,试试它的驰名出品
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这小店的驰名出品可是挺多的,就在店子门外已贴上近期「红极一时」的苏丝黄对它的介绍,评分竟是「甲」等
,无论猪杂蝴蝶腩黑柏叶猪天梯以至辣椒油都得到阿苏的盛赞。见到阿苏的强力推介,我竟有点担心
。幸好,这天所吃的最终并没有令我失望
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店子地方不大,除了其中一边摆放有数张大圆台外,另一边便只有一排靠墙面壁的座位,让客人坐在颜色鲜明的蓝色胶櫈子上,把各式食品放在上面的铝质长架子上进食。不过店子陈设虽然简洁,可也光鲜干净,坐得都算舒服。
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一心来吃猪杂,那便先吃猪杂吧!一眼瞥见店中墙上有套餐优惠,一碗大的「三拼粉面」包饮品才不过三十六元,大热天时转冻饮也只是另加两元,便不作它选,一于叫来「三拼猪杂面」加上阿苏力赞好饮的「冻朱古力」做下午茶。
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吃哪几款猪杂好呢?正在思量间,店中的阿姐已来到我面前提醒我这天的「猪肺」与「猪黄喉」已经售光,实在令自己感到有点失望。于是就在其他选择中拣了「猪粉肠」、「猪脷」和「蝴蝶腩」做三拼的主角,忍痛舍弃了想吃又怕胆固醇太厉害的「猪膶」和「猪心」了。
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先上「冻朱古力」,哗!正!好有朱古力味,味道甜得来十分适中,难得的是喝到最后朱古力味仍然甚浓,这次阿苏竟然没介绍错
,果然没介绍错
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主角接著上场,大碗三拼果然份量不轻,大大的一碗,上面的「猪粉肠」、「猪脷」和「蝴蝶腩」舖得满满的,根本看不到下面的面条。
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三款材料中,「猪粉肠」是最好的,咬来既有嚼劲又不会韧。粉肠洗得干净,一点异味也没有,吃来粉软可口,味道也适中,是甚有水准的「猪粉肠
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蝴蝶腩」是最特别的。它其实是猪肺旁边的肉,连著筋膜的猪肉,口感软熟得来多添了一点爽滑,跟靓的牛爽腩或牛坑腩比,虽仍有所不如,都算好吃。
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猪脷」则是最平凡的,薄薄一片的「猪脷」味道平淡,口感也一般,只是普通之作。
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至于面条方面,这儿用的并非传统广东面店用的生面,而是圆碌碌的面条,份量颇多,吃来感觉还不错。
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这次小试牛刀,小尝猪杂,感觉是颇佳的,不过人年纪愈大,便愈怕三高,猪杂虽然吸引,还是偶一为之好了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$38 (下午茶)
推介美食
  • 猪粉肠
  • 冻朱古力
  • 蝴蝶腩