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2018-09-09
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朋友要到铜锣湾办事情，相约之后去晚膳。拣了的食店是间居酒屋，虽然最近也曾去过类似的，但我也不介意再去。食店所在的街道，今年都去过几次，不过一年前我是从未去过的。进入了食店，但见灯光柔和，一片黄色灯光，连倒挂的酒杯也顿成装饰之一，所以照片是拍得不够光，店长说是要营造气氛。我们先要了两杯角玉梅酒(每杯$88)，再点了鸟唐扬(炸鸡)五件($88)、黑松露日本冷蕃茄($75)及一些串烧，包括A4黑毛和牛($138)、鹅肝($118)、味噌烧蟹盖($98)、烧油甘鱼鲛半份($84)、烧冲绳猪手($88)、舞茸黑豚卷($58)、免治鸡肉棒($58)、玉子蛋($58)、牛舌($48)、烧千两茄子($42)、鸡翼两只($36)、鸡颈肉($36)、豆腐($32)、明太子烧饭团($48)，还有冷稻亭乌冬($88)及甜品的黑糖烧菠萝($42)，因为有很多都想试，亦有些是店员的推介，所以点得相当之丰富。先来的是角玉梅酒，味道带甜，有梅子香味，酒精成份也有相当，但入口舒服有好感，不错。串烧的酱汁由左至右分别有味噌、梅子及柚子，以便用来蘸不同种类的串烧。黑松露日本冷蕃茄卖相相当特别，亦是我第一次食到这样的菜色。蕃
食店所在的街道，今年都去过几次，不过一年前我是从未去过的。进入了食店，但见灯光柔和，一片黄色灯光，连倒挂的酒杯也顿成装饰之一，所以照片是拍得不够光，店长说是要营造气氛。
我们先要了两杯角玉梅酒(每杯$88)，再点了鸟唐扬(炸鸡)五件($88)、黑松露日本冷蕃茄($75)及一些串烧，包括A4黑毛和牛($138)、鹅肝($118)、味噌烧蟹盖($98)、烧油甘鱼鲛半份($84)、烧冲绳猪手($88)、舞茸黑豚卷($58)、免治鸡肉棒($58)、玉子蛋($58)、牛舌($48)、烧千两茄子($42)、鸡翼两只($36)、鸡颈肉($36)、豆腐($32)、明太子烧饭团($48)，还有冷稻亭乌冬($88)及甜品的黑糖烧菠萝($42)，因为有很多都想试，亦有些是店员的推介，所以点得相当之丰富。
先来的是角玉梅酒，味道带甜，有梅子香味，酒精成份也有相当，但入口舒服有好感，不错。
角玉梅酒
$88
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串烧的酱汁由左至右分别有味噌、梅子及柚子，以便用来蘸不同种类的串烧。
黑松露日本冷蕃茄卖相相当特别，亦是我第一次食到这样的菜色。蕃茄相当大个，冰冻来食，下面放些醋，酸酸地亦很爽口开胃，味道不错。上面放了些黑松露，顿显贵气，七十多元一个蕃茄就是这样来的，而味道亦很配合。
黑松露日本冷蕃茄
$75
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黑松露日本冷蕃茄
$75
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玉子蛋看似平平无奇，但加了调味，味道少少甜，也不干身，软滑可口。
玉子蛋
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鸟唐扬(炸鸡)外皮松脆，内里嫩滑不嚡，加些鲜柠檬汁及蘸些酱来食也很香脆，下面还有些小蕃茄及沙律菜。
鸟唐扬(炸鸡)
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鸡翼虽然没有甚么特别，但也调味得很好及保留著肉汁。
鸡翼
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这个烧冲绳猪手也是第一次食，肉软腍滑，肥而不腻，蘸些梅子或柚子酱来食，味道更佳。
烧冲绳猪手
$88
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舞茸黑豚卷用黑豚肉包卷著舞茸，黑豚与舞茸两种不同味道走在一起也很夹，是金菇肥牛卷的另一版本。
舞茸黑豚卷
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烧千两茄子在烧好的茄子上面放些鲣鱼干，配合酱汁来吃，能去除茄子本身的微涩味道。
烧千两茄子
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烧油甘鱼鲛肉厚而鲜甜，油香四溢，相当惹味，配合鲜柠檬汁及几支腌酸了的嫩子姜以作中和，实在不错。
烧油甘鱼鲛
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鹅肝烧得甘香，放在法包上一起吃，可吸去一些油份，不过如果鹅肝软滑一些会更好。
鹅肝
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免治鸡肉棒将鸡肉加入鸡软骨刴碎，裹著串烧签来烧，然后可蘸生鸡蛋来食，又颇为特别。
免治鸡肉棒
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这个、味噌烧蟹盖用蟹肉及蟹膏混合来做甲罗烧，蟹的鲜味尽出，其味无穷，将蟹肉及蟹膏舀出来放在茄子上一同吃，也是配合得相当得宜。
味噌烧蟹盖
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牛舌亦肉爽而调味得刚好，味道及口感都很好。
牛舌
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鸡颈肉可以如此做成串烧，也属少见。食落颈肉不肥而且肉质纤维都很爽口，蘸些山葵酱来食，都是不错的选择。
鸡颈肉
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简简单单的烧豆腐，由于已经调好味，而且豆腐本身亦很嫩滑，食味都算不错。
豆腐
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名贵的A4黑毛和牛用汁烧保留和牛的鲜味，上面放些葱花，不用蘸甚么酱来食，啖啖肉鲜，味道都已是一流。
A4黑毛和牛
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烧过的饭团没有罅隙，看上去好似食店门外摆放的模型。明太子烧饭团上面放了些明太子，可与附上的紫菜一起食，亦另外伴有腌过的牛蒡佐食，虽然店员推介时已经说有点似锅巴，不过略嫌有点儿硬。
明太子烧饭团
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冷稻亭乌冬虽然不便宜，但食起上来爽滑烟韧，上面放有紫菜丝及碗边放有山葵，配冷汤来食也相当不俗。
冷稻亭乌冬
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最后，甜品是黑糖烧菠萝，新鲜菠萝一边较甜，另一边有少少酸，用黑糖来烧更加能衬托出菠萝的鲜味。
黑糖烧菠萝
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这餐高档的串烧每人平均消费$706，真是饮饱食醉而回。
张贴
