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2017-03-06
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这天路过中环，发现恒生总行对面又开了一间越南餐厅。午饭时间，到处都人山人海，横竖都是等，干脆就试试这间Moi Moi 吧！一个人食饭，其实我的要求也不高。就是最单纯的美味，已足以满足我的要求。我见HKD $168一个头盘加主菜，在中环算是一个合理的价格。我挑了一个向街的单人座，叫了一个青芒果沙律和越式和牛汤河就著窗外的游人车境用餐。（图片：青芒果沙律）午餐的选项不多。看到餐牌，想像到专注做几样精致美味的菜色，让客人留恋不已。青芒果沙律再配上蟹肉和红毛丹这两个比较特别的食材。青芒果新鲜，搭上胡萝卜丝和其他腌菜，味道配搭得宜，也丰富了口感。我个人觉得沙律的主角应该是蟹肉，而不是青芒果。虽然这个沙律最突出的味道是青芒果，但始终蟹肉一般来说听上去也更吸引和矜贵嘛。蟹肉清甜味美，没有多余的调味，却与青芒果异常夹，两者相辅相成，相得益彰。（图片：越式和牛汤河）越式和牛汤河都可以说是越南餐厅一定有的食品。常听人说一间餐厅的品质如何，叫上最平凡常见的家常菜，则可见厨师的功架。这句话有多准确我不知道，但如果这句话是真的话，单看这间餐厅的牛河，我相信他们其他食品的质素也差不到哪儿去。餐牌上特别标明了牛肉汤
一个人食饭，其实我的要求也不高。就是最单纯的美味，已足以满足我的要求。我见HKD $168一个头盘加主菜，在中环算是一个合理的价格。我挑了一个向街的单人座，叫了一个青芒果沙律和越式和牛汤河就著窗外的游人车境用餐。
（图片：青芒果沙律）
午餐的选项不多。看到餐牌，想像到专注做几样精致美味的菜色，让客人留恋不已。青芒果沙律再配上蟹肉和红毛丹这两个比较特别的食材。青芒果新鲜，搭上胡萝卜丝和其他腌菜，味道配搭得宜，也丰富了口感。我个人觉得沙律的主角应该是蟹肉，而不是青芒果。虽然这个沙律最突出的味道是青芒果，但始终蟹肉一般来说听上去也更吸引和矜贵嘛。蟹肉清甜味美，没有多余的调味，却与青芒果异常夹，两者相辅相成，相得益彰。
（图片：越式和牛汤河）
越式和牛汤河都可以说是越南餐厅一定有的食品。常听人说一间餐厅的品质如何，叫上最平凡常见的家常菜，则可见厨师的功架。这句话有多准确我不知道，但如果这句话是真的话，单看这间餐厅的牛河，我相信他们其他食品的质素也差不到哪儿去。餐牌上特别标明了牛肉汤经过18小时的熬制，真叫我既期待又忧虑。始终年纪大了，吃太油腻的东西也不好。熬了那么长的时间，不知道那个汤会不会特别多油呢？上菜的时候，我都已经准备好想叫侍应帮我走油了，谁知道话未出口，低头一看已经见到清可见底的浓汤。诸位看官可能觉得我精神有点错乱了，清可见底为什么不叫清汤，还要坚持称它作浓汤呢？单观察汤色我就知道必定很浓，是因为颜色很深，而且侍应拿著碗过来的时候已经能够闻到扑鼻而来的香味，让人未下筷就已垂涎欲滴。牛肉片得厚薄适中，有皭劲之余又不会过韧。夹著粉嫩带红的牛肉片在浓汤里涮两下，入口时舌头同时被和牛本身味道和牛骨浓汤的双重夹攻，这香浓的牛肉味，让我决定一定要再来。虽然他们还有一个酱，让客人可以蘸牛肉吃，但我觉得就这样吃已经很好味了就没有用。分量方面，河粉和汤的比例很不错，我吃完河粉还可以有汤喝。平时到街外吃粉面多数很多味精，但这里的餐牌说他们不加味精，而我也没有感到特别口渴什么的，就老实不客气地把整碗汤清底了。
总体而言，这间餐厅相当有惊喜，下次跟大伙儿一起来，可试多点菜式！
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