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2014-07-09
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Happy Friday的三人饭局，选择了老字号太平馆，久仰他们的瑞士鸡翼和疏乎里大名，终于有机会一试。为避免星期五等位食饭的惨况，当日七点到达，顺利入座。我们点了二人餐再另加甜品，当晚的重点就是：要留肚吃疏乎里。 ＜海龙皇汤﹠餐包＞餐包软熟带微温，牛油没有溶掉。（有时候遇上餐包加上溶掉的牛油是很令人讨厌的）而海龙皇汤则属惊喜之作，这类传统餐汤很难令人用“好饮”形容，但这个餐汤的确好饮，而且非常足料，汤里头真的有海！鲜！肉！海龙皇汤是真正的"有名有实"！ <干炒肉片河＞可选干炒或瑞士汁，牛肉片亦可转为肉片，配搭灵活性高。河粉炒得算干身，不油腻，每条河粉都平均沾有鼓油汁，味道不过不失。 ＜烟肉炒杂菜＞诚意之作，杂菜种类多，用烟肉炒很入味，难得地不油腻，只略嫌偏咸！ ＜瑞士鸡翼＞招牌菜果然不负众望！鸡翼上台时热辣辣，瑞士汁香喷喷，鸡翼肉质嫩滑无雪味，推介之作！ ＜疏乎里＞这是个超巨大的疏乎里，大的程度比头还要大，应该至少要3人SHARE来吃。疏乎里蛋白味香浓，外皮焗得微㶶，混合内里软滑的蛋白一起吃，口感非常丰富，最重要是不会有“吃空气”的感觉！另外，因疏乎里是即叫即制的，
我们点了二人餐再另加甜品，当晚的重点就是：要留肚吃疏乎里。
＜海龙皇汤﹠餐包＞餐包软熟带微温，牛油没有溶掉。（有时候遇上餐包加上溶掉的牛油是很令人讨厌的）而海龙皇汤则属惊喜之作，这类传统餐汤很难令人用“好饮”形容，但这个餐汤的确好饮，而且非常足料，汤里头真的有海！鲜！肉！海龙皇汤是真正的"有名有实"！
<干炒肉片河＞可选干炒或瑞士汁，牛肉片亦可转为肉片，配搭灵活性高。河粉炒得算干身，不油腻，每条河粉都平均沾有鼓油汁，味道不过不失。
＜烟肉炒杂菜＞诚意之作，杂菜种类多，用烟肉炒很入味，难得地不油腻，只略嫌偏咸！
＜瑞士鸡翼＞招牌菜果然不负众望！鸡翼上台时热辣辣，瑞士汁香喷喷，鸡翼肉质嫩滑无雪味，推介之作！
＜疏乎里＞这是个超巨大的疏乎里，大的程度比头还要大，应该至少要3人SHARE来吃。疏乎里蛋白味香浓，外皮焗得微㶶，混合内里软滑的蛋白一起吃，口感非常丰富，最重要是不会有“吃空气”的感觉！
另外，因疏乎里是即叫即制的，客人需等候30分钟，最好预早落ORDER！
题外话/补充资料：
传说中太平馆尖沙咀的分店是最好吃的，前日刚去过中环分店吃午餐，感觉上尖沙咀的确比中环做得好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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