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2015-03-16
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吃泰菜，到九龙城是一个不错的选择，黄珍珍、小曼谷、同心、金泰等等外，今次到了在开饭食评颇佳的昌发泰国粉面屋，泰国朋友仔说这里的冬荫功非常唔错，口味正宗。而天气如此寒冬，吃热辣辣的冬阴功正可有驱寒之用。其实我并不好吃辣，只要有丁点儿辣味，我也会辣得满头大汗，好像刚刚掉下水中一样呢。朋友仔一坐下就二话不说，为我们点了个冬阴功（小）、鲜虾炒金边粉、马拉盏炒芥兰和酸辣凤爪沙律，她点椰汁珍多冰，我就点了杯可乐。冬阴功（小）份量不少，一碗也够我们同吃，眼见材料十足，有香茅、南姜、鲜虾、菇菌、芫茜、椰奶和咖哩辣椒膏等等，南姜香茅咖哩辣椒膏驱风驱寒，鲜虾有5-6只弹牙爽口，菇菌新鲜，椰奶味浓郁，芫茜清香，各样材料互相配合，酸辣适中，椰香令人满足回味，就算不太吃辣的你，也可以一尝这正宗泰式口味。香港的酸辣凤爪对我来说，辣度其实没什么太不了，这里的就看来吸引，且愈吃愈过瘾！酸辣凤爪腌制非常入味，非常爽口，有嚼头，筋骨不多，伴以葱头，蕃茄角，生菜，正当你想用点伴菜中和一下辣味，怎知伴菜也伴得入味，过瘾过瘾，原来可乐不解辣，朋友仔的椰汁珍多冰才是良方，抢喝了一两啖，终于舒缓下来，但人总是犯贱的，我又不由自主的
等等外，今次到了在开饭食评颇佳的昌发泰国粉面屋，泰国朋友仔说
这里的冬荫功非常唔错，口味正宗。而天气如此寒冬，吃热辣辣的冬阴功
正可有驱寒之用。
其实我并不好吃辣，只要有丁点儿辣味，我也会辣得满头大汗，好像刚刚掉下水中一样呢。朋友仔一坐下就二话不说，为我们点了个冬阴功
（小）、鲜虾炒金边粉、马拉盏炒芥兰和酸辣凤爪沙律，她点椰汁珍多冰
，我就点了杯可乐。
冬阴功（小）份量不少，一碗也够我们同吃，眼见材料十足，有香茅、南姜、鲜虾、菇菌、芫茜、椰奶和咖哩辣椒膏等等，南姜香茅咖哩辣椒
膏驱风驱寒，鲜虾有5-6只弹牙爽口，菇菌新鲜，椰奶味浓郁，芫茜清香
，各样材料互相配合，酸辣适中，椰香令人满足回味，就算不太吃辣
的你，也可以一尝这正宗泰式口味。
香港的酸辣凤爪对我来说，辣度其实没什么太不了，这里的就看来吸引，且愈吃愈过瘾！酸辣凤爪腌制非常入味，非常爽口，有嚼头，筋骨不
多，伴以葱头，蕃茄角，生菜，正当你想用点伴菜中和一下辣味，怎知伴
菜也伴得入味，过瘾过瘾，原来可乐不解辣，朋友仔的椰汁珍多冰才
是良方，抢喝了一两啖，终于舒缓下来，但人总是犯贱的，我又不由自主
的再吃下几件凤爪和伴菜，又喝了两口椰汁珍多冰，这就是饮食的乐趣！
朋友仔不怕辣，结果我们的饮品也都掉换过来了。
以往吃过的金边粉大多普普通通，一系没有味道，一系粉面条浆在一起，这里的鲜虾炒金边粉都没有这两个问题，金边粉条理仍然分明，不会
太干，也不会浆在一起，味道甜酸咸辣样样皆精，鲜虾当然不少既爽口弹
牙，芽菜韮菜增添香味，少不了蛋丝和花生碎，增添口感，伴以丁点
青柠汁，层次又增加不少。
芥兰这类菜蔬一定要用重定味的酱料同炒，才可带出芥兰本身的清甜，用马拉盏虾酱就是一个不错的选择，什么材料同炒都会非常惹味，芥兰
吸收了马拉盏的咸香味，苦涩味全去除，已经不需要太多额外食材都非常
足够惹味。
昌发店面干净整齐，店员都是泰国人，都懂广东话，且十分有礼，落单容易，只要跟据食物篇号填写落单纸就可以了，下午茶时候上菜时间快
，不需要等太耐，食物亦价格相宜，而且没有加一服务费，超好！除
正宗泰菜外，这里还提供粉面菜色，任君选择。
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