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2012-03-04
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咁啱𠮶晚大部份食客都是多人聚会形式, 环境嘈到不得了 ニ人台与二人台之间只能容纳半边身位, 可想而知私隐度全无幸好是受到店方邀请, 若然要奉上$570来换这种环境, 食物质数有几好也是徒然海鲜大不同, 除了基本的灼虾、小龙虾、青口、翡翠螺外, 还特设半边波士顿龙虾、大蟹爪、Rock crab、琵琶虾、澳洲及美国生蚝 侍应生补充补得快及足, 一少了几只就补货 澳洲生蚝口味浓夹甜, size细只, 美国生蚝就淡d, 不过两者都有少许沙; 拣龙虾时要睇到肉身湿湿地才拣, 如果唔系肉质就会好干(我食第一只就系咁)今次是和牛做主题, 把和牛烹调及配合其他食材成为唔同味道, 例如韩式生牛肉等等的骰主菜当晚有四款, 每人只可选两款, 鲍鱼鱼翅花菇炖汤(汤甜但有好多油)、澳洲T骨羊扒(有羊味但唔苏, 肉质软滑)、野菌菠菜芝士焗加拿大带子(菠菜新鲜滑溜, 带子有牛油香并煎得不过熟, 不过我听到有食客嫌带子未煮熟)、燕窝姜汁蛋白布甸(燕窝无作假, 有几条弱毛黏在燕窝处, 色泽天然)一边睇住厨师小炒一边在前面的热盘拿中式小菜, 材料新鲜, 更觉镬气烧蚝是用澳洲生蚝, 同厨师讲声五分钟左右就可以去拿
幸好是受到店方邀请, 若然要奉上$570来换这种环境, 食物质数有几好也是徒然
海鲜大不同, 除了基本的灼虾、小龙虾、青口、翡翠螺外, 还特设半边波士顿龙虾、大蟹爪、Rock crab、琵琶虾、澳洲及美国生蚝 侍应生补充补得快及足, 一少了几只就补货 澳洲生蚝口味浓夹甜, size细只, 美国生蚝就淡d, 不过两者都有少许沙; 拣龙虾时要睇到肉身湿湿地才拣, 如果唔系肉质就会好干(我食第一只就系咁)
今次是和牛做主题, 把和牛烹调及配合其他食材成为唔同味道, 例如韩式生牛肉等等
的骰主菜当晚有四款, 每人只可选两款, 鲍鱼鱼翅花菇炖汤(汤甜但有好多油)、澳洲T骨羊扒(有羊味但唔苏, 肉质软滑)、野菌菠菜芝士焗加拿大带子(菠菜新鲜滑溜, 带子有牛油香并煎得不过熟, 不过我听到有食客嫌带子未煮熟)、燕窝姜汁蛋白布甸(燕窝无作假, 有几条弱毛黏在燕窝处, 色泽天然)
一边睇住厨师小炒一边在前面的热盘拿中式小菜, 材料新鲜, 更觉镬气
烧蚝是用澳洲生蚝, 同厨师讲声五分钟左右就可以去拿 烧蚝比生蚝更甜, 要添蚝香
鱼生就不太好吃, 沙律菜有多款(菜苗、火箭菜、荳芽等), 沙律汁也很新奇, 什么橙沙律酱、红菜头什么莓沙律酱等等
米芝莲一星级食肆...唐宫所烹调的老火汤...粉葛赤小豆煲鲮鱼(唔腥好甜)
的骰甜点
用3.6奶及乳酪粉调成的froyo, 质感较稀, 而且真系好酸, 奶味都浓, 我还是拿来当清口腔的间场好兄弟吧
每人只可选一个疏乎里, 𠮶晚是芒果及士多啤梨口味, 味道超假, 蛋白唔香, 浪费了~那晚都算尽庆, 虽然味道不是No. 1但是烹调创意无限
谢谢你~
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