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2008-10-01
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每次经过都见到人山人海，好似食饭唔使钱咁，这种情景令我有时想食而却步。先讲餐前小吃，是酸辣青瓜，不算太辣的。条条的青瓜纯粹手切，不是手拍的，但手瓜几爽口，更喜欢它没有把青瓜核取走。素鹅最先来，馅料如冬菇确实爽口，外层炸得颇为脆口，又不失烟韧的感觉，一阵子就把它扫光；接著是热呼呼的一口小笼包，一笼有八只，打开盖时仍冒烟的，十分吸引。人人话呢度既小笼包皮簿，我反而觉得皮不算太簿，但好在肉好有味，肉汁亦丰盈，是有水准的。和尚戴帽，馅料有炒蛋、粉丝、冬菇丝、芽菜等，阁下可以自便把馅料塞进叉子烧饼内。鸡蛋是炒得几滑，不过我觉得这道菜太干太寡了，正宗京菜和尚戴帽不是应该有点汁的吗？松子黄鱼也不错，鱼肉够松化，尤其是酱汁做得最好，酸甜味适中，醒胃之余亦不会太抢喉。为不浪费酱汁，叫了一笼花卷，每人一只。又是热腾腾的蒸花卷，点黄鱼的酱汁食，非常好。
先讲餐前小吃，是酸辣青瓜，不算太辣的。条条的青瓜纯粹手切，不是手拍的，但手瓜几爽口，更喜欢它没有把青瓜核取走。
素鹅最先来，馅料如冬菇确实爽口，外层炸得颇为脆口，又不失烟韧的感觉，一阵子就把它扫光；接著是热呼呼的一口小笼包，一笼有八只，打开盖时仍冒烟的，十分吸引。人人话呢度既小笼包皮簿，我反而觉得皮不算太簿，但好在肉好有味，肉汁亦丰盈，是有水准的。
和尚戴帽，馅料有炒蛋、粉丝、冬菇丝、芽菜等，阁下可以自便把馅料塞进叉子烧饼内。鸡蛋是炒得几滑，不过我觉得这道菜太干太寡了，正宗京菜和尚戴帽不是应该有点汁的吗？
松子黄鱼也不错，鱼肉够松化，尤其是酱汁做得最好，酸甜味适中，醒胃之余亦不会太抢喉。为不浪费酱汁，叫了一笼花卷，每人一只。又是热腾腾的蒸花卷，点黄鱼的酱汁食，非常好。
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