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2011-04-03
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今晚与同事来到铜锣湾，忽然想吃火锅，虽然只有一行二人，但最终也来到鹅颈桥旁的春夏秋冬。小店为一般酒楼格局，光猛四正，但位置不大，不过晚上七时许光顾的客人也不算多，所以不觉太挤迫。食物方面，这里有一般火锅食品供应，由每碟廿五元起，但当中也有不少食品，甚或海鲜的价钱会稍高。 汤底：汤底选了最简单的鸳鸯锅沙嗲并香茜皮蛋，味道不见特别香浓，但索价 $50，不甚划算。 特级手切肥牛：油花不多及均匀，但有幸牛味颇浓郁，加上入口嫩滑，满满一大碟，吃极也吃不完！ 羊片：相对肥牛，这个羊片则逊色得多，膻味欠奉，而且肉质较韧，可以省去。 鲜虾丸：鲜虾丸一碟共有十六粒，份量充足。 入口虽不算十分爽口弹牙，但鲜味十足，算是推介之作。 台湾贡丸：为一般坊间预制贡丸，质素不差但不见突出，除非十分钟情，否则也可略去。 花枝片：切成大小适中的薄片，既有鱿鱼鲜味，口感亦很好，不错。 炸猪皮：猪皮富弹性，胶质颇重，不会松散过腍，渗满汤底再配上辣椒豉油，已经很好吃。 黑柏叶：黑柏叶口感没有猪皮般佳，略带点韧。 西洋菜：西洋菜嫩绿干净，配合芫茜汤底，口感与味道皆可取。 食物质素好坏参半，整体水准当然比任食
小店为一般酒楼格局，光猛四正，但位置不大，不过晚上七时许光顾的客人也不算多，所以不觉太挤迫。食物方面，这里有一般火锅食品供应，由每碟廿五元起，但当中也有不少食品，甚或海鲜的价钱会稍高。
汤底：汤底选了最简单的鸳鸯锅沙嗲并香茜皮蛋，味道不见特别香浓，但索价 $50，不甚划算。
特级手切肥牛：油花不多及均匀，但有幸牛味颇浓郁，加上入口嫩滑，满满一大碟，吃极也吃不完！
羊片：相对肥牛，这个羊片则逊色得多，膻味欠奉，而且肉质较韧，可以省去。
鲜虾丸：鲜虾丸一碟共有十六粒，份量充足。 入口虽不算十分爽口弹牙，但鲜味十足，算是推介之作。
台湾贡丸：为一般坊间预制贡丸，质素不差但不见突出，除非十分钟情，否则也可略去。
花枝片：切成大小适中的薄片，既有鱿鱼鲜味，口感亦很好，不错。
炸猪皮：猪皮富弹性，胶质颇重，不会松散过腍，渗满汤底再配上辣椒豉油，已经很好吃。
黑柏叶：黑柏叶口感没有猪皮般佳，略带点韧。
西洋菜：西洋菜嫩绿干净，配合芫茜汤底，口感与味道皆可取。
食物质素好坏参半，整体水准当然比任食火锅为佳，但价钱也较高，说是心水火锅店仍未入流罢。 张贴
