麥記膳房 (已搬遷) 新店位置

长辈友人极力推荐此餐厅，满怀希望过海试菜。部分菜式的确颇为惊喜，但也有菜式不合乎期望。私房菜没有餐牌，只能指点墙上食物由侍应逐一报价。虽然卖相并不是很吸引，整只猪手骨伴碟更有蒙古大漠手抓肉的野性风情，但这个菜式是整顿饭最满意的食物。猪手可以炮制到肉同胶质都唔硬，真系好难得。酱料方面，右边的酸辣蒜和右边的甜酱相得益彰，是满意之作。这餐厅给人客最大的感受一定是菜式大碟。上枱的时候大家都会哗一声，但计返价钱又唔系超抵食。饭非常鲜香入味，由饭的颜色可见，糯米饭并没有在蒸熟后再加调味料拌匀后期调校味道，蟹膏放在饭上与米粒融和。大师之作。在“相机食先”的一刻本来还是很满意，大蚬肉肥美而饱满，卖相不俗。但是!! 放进口中就有一股渠臭味。估计并非厨房问题而是货源/饲养蚬的水质问题，纯盐水浸令味道更为明显，非常可惜。酥炸感不错，但里面的豆腐+馅料则不敢恭维。不推荐。总体好坏参半，希望只是自己没有机会尝试最撚手的小菜。价格方面的确不便宜。