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2023-07-21
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约咗朋友食Omakase，去咗铜锣湾鮨本。我哋享受了15道菜的Omakase晚餐，$1,480 /位。其中包括前菜、酒肴、寿司、炸菜和甜品。每道菜都经过精心设计，味道和外观都很出色。前菜开胃，味道酸酸地嘅啫喱配茄子及粟米仔，味道清爽。沙甸鱼卷的外观十分精美，味道也非常鲜美。酒肴方面，太刀鱼一夜干和BB青椒、八爪鱼都是令人满意的佳肴。寿司方面，我品尝了针鱼、石桓贝、半生熟赤足海老、白海胆、大拖罗、濑尿虾和熟成5日嘅赤身酱油渍。每一块寿司都是独特的，口感鲜美，味道深邃。其中，星针鱼寿司的鱼肉鲜嫩，口感丰富。石桓贝寿司则带有淡淡的甜味，鲜美爽口。半生熟赤足海老寿司经过精心处理的海老肉质鲜爽。白海胆寿司口感浓郁，带有浓厚的鲜甜味。大拖罗寿司的鱼肉口感肥美，好满足。濑尿虾寿司以新鲜的濑尿虾为主角，口感鲜美。熟成5日的赤身酱油渍寿司味道特别，鱼味及酱汁的味道十分浓郁。另外，炸枝豆胡麻豆腐有惊喜。胡麻豆腐好香浓，外皮炸得香脆。蟹肉系我最钟意嘅其中一道菜，蟹肉非常鲜甜，好味😋 剥皮鱼配埋剥皮鱼鱼肝酱味道层次更多。烧玉子十分柔软，充满蛋香。而鸡汤则是浓郁的鲜味，饮得出非常足料。总体而言，铜锣湾鮨本的Om
前菜开胃，味道酸酸地嘅啫喱配茄子及粟米仔，味道清爽。沙甸鱼卷的外观十分精美，味道也非常鲜美。
酒肴方面，太刀鱼一夜干和BB青椒、八爪鱼都是令人满意的佳肴。
寿司方面，我品尝了针鱼、石桓贝、半生熟赤足海老、白海胆、大拖罗、濑尿虾和熟成5日嘅赤身酱油渍。每一块寿司都是独特的，口感鲜美，味道深邃。其中，星针鱼寿司的鱼肉鲜嫩，口感丰富。
石桓贝寿司则带有淡淡的甜味，鲜美爽口。
半生熟赤足海老寿司经过精心处理的海老肉质鲜爽。
白海胆寿司口感浓郁，带有浓厚的鲜甜味。
大拖罗寿司的鱼肉口感肥美，好满足。
濑尿虾寿司以新鲜的濑尿虾为主角，口感鲜美。
熟成5日的赤身酱油渍寿司味道特别，鱼味及酱汁的味道十分浓郁。
另外，炸枝豆胡麻豆腐有惊喜。胡麻豆腐好香浓，外皮炸得香脆。蟹肉系我最钟意嘅其中一道菜，蟹肉非常鲜甜，好味😋
剥皮鱼配埋剥皮鱼鱼肝酱味道层次更多。烧玉子十分柔软，充满蛋香。而鸡汤则是浓郁的鲜味，饮得出非常足料。
总体而言，铜锣湾鮨本的Omakase晚餐给我留下了深刻的印象。每一道菜都是精心设计和制作，口感和外观都很出色。餐厅的服务也非常好，是一个好好嘅用餐体验。
张贴
