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2022-07-14
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是日老板升职请食lunch😍好Nice既老板请我地黎呢间系中环既日本餐厅食Lunch Sushi course 🍣 🎉.老板请食饭都不忘格价🙈呢间好似好抵食既厨师发办sushi course只系$580，包括：前菜、沙律、茶碗蒸、寿司十二贯、卷物、汤、甜品。.🍴前菜日本汤叶配三文鱼籽+豉油，日本汤叶即系日本制豆腐皮！浓郁豆香系口中散开，加上鲜甜既三文鱼籽，别有一般风味！.🍴沙律、茶碗蒸新鲜沙律菜x日本麻酱、鲜甜蟹肉配茶碗蒸。.🍴 寿司十二贯🔸鲛鲽鱼鲛鲽鱼配上柠檬渍，酸酸地既柠檬🍋带起左鲽鱼既鲜味，肉质紧实爽脆、细嫩鲜美。🔸深海池鱼 深海池鱼脂厚油香，入口鱼油甘香细腻。🔸平贝平贝肉质鲜嫩多，配上乌鱼子可以一解油腻，比较偏爽身。🔸池鱼加左紫苏叶，略带油香，味道鲜甜。🔸北海道赤虾北海道赤虾再加上即烧虾膏，虾膏丰富香浓，赤虾肥美甘甜，虾肉爽滑弹牙。🔸野生吞拿鱼赤身未食过咁好食既赤身，好鲜甜无多余既筋，虽然唔系一般吞拿鱼入口即溶个种感觉，但佢鲜甜爽口好多。🔸喜之次深海鱼既鱼王，鱼脂特别肥厚。🔸中拖罗 脂肪分布好似雪花般，油脂分布均匀。🔸海胆先用赤醋饭风干再炸，整成脆片，再加上海胆 ，最后洒上淡雪
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老板请食饭都不忘格价🙈呢间好似好抵食既厨师发办sushi course只系$580，包括：前菜、沙律、茶碗蒸、寿司十二贯、卷物、汤、甜品。
.🍴前菜
日本汤叶配三文鱼籽+豉油，日本汤叶即系日本制豆腐皮！浓郁豆香系口中散开，加上鲜甜既三文鱼籽，别有一般风味！
.🍴沙律、茶碗蒸
新鲜沙律菜x日本麻酱、鲜甜蟹肉配茶碗蒸。
.🍴 寿司十二贯
🔸鲛鲽鱼
鲛鲽鱼配上柠檬渍，酸酸地既柠檬🍋带起左鲽鱼既鲜味，肉质紧实爽脆、细嫩鲜美。
🔸深海池鱼 深海池鱼脂厚油香，入口鱼油甘香细腻。
🔸平贝平贝肉质鲜嫩多，配上乌鱼子可以一解油腻，比较偏爽身。
🔸池鱼加左紫苏叶，略带油香，味道鲜甜。
🔸北海道赤虾北海道赤虾再加上即烧虾膏，虾膏丰富香浓，赤虾肥美甘甜，虾肉爽滑弹牙。
🔸野生吞拿鱼赤身未食过咁好食既赤身，好鲜甜无多余既筋，虽然唔系一般吞拿鱼入口即溶个种感觉，但佢鲜甜爽口好多。
🔸喜之次深海鱼既鱼王，鱼脂特别肥厚。
🔸中拖罗 脂肪分布好似雪花般，油脂分布均匀。
🔸海胆先用赤醋饭风干再炸，整成脆片，再加上海胆 ，最后洒上淡雪盐。
🔸吞拿鱼面颊肉味浓郁配上炸葱丝，中和油腻感。
🔸鲭鱼
面层加上 昆布，肉质细致嫩滑，更带来满口脂香
🔸小肌鱼 肉身较薄，好考刀功既鱼，加了柚子小粒后，食落有种特别既味道与口感。
.🍴手卷
先炙烧左口鱼边，加上醋饭，再放上脆卜卜紫菜上，入口即溶👍🏼
.最后仲有面豉汤同甜品，总括黎讲呢个价钱真心好抵食👍🏼又高质，定价好合理得黎师傅都无求奇，又好用心介绍每一件寿司，当然如果有budget既可以择全set omakase, 但我就觉得呢个Set性价比够晒高😘😘
张贴
