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2015-01-22
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好时沙嗲屹立于好时中心多年，名气之大早己有闻一提到香港既星马菜，就不能少数它连蔡澜蔡先生都曾撰文称赞其出品，大概差极有限度，唔会系伏既今晚辗转之下同呀妈去到好时中心老老实实个格局真心有点复杂，要揾到佢都有点难度幸亏我的方向感不差，不消一会已到目的地，唔惊！去到发现好似冇咩人㖞，入座完全畅通无阻……咦？唔系！原来其他枱，几乎每张都放左个「订座」牌亦不时有电话致电去确认订座以及预订其他日子时段似乎……这小店真的不能小覤海南鸡饭 $47上桌感觉系出乎意料之外既丰盛，单睇鸡件份量已感大方海南鸡卖相普普，主要原因系比较淡白既鸡皮同平日睇到黄油油既黄油鸡感觉截然不同不过卖相不是一切，味道质感才是重点入口鸡皮嫩滑顺口，固然已去毛，食时不会觉得口参参鸡皮带有少许鸡油香，但有别于黄油鸡鸡油既浓郁，未有其霸道鸡肉稔滑可口，虽然未至于嫩身及一抿即化，但带点嚼劲反而更去腻也许系鸡油味道较清，唔会掩盖到鸡肉既肉香要求浓味既可以醮点酱油葱油，味道应该会更合胃口鸡汤调味颇重，饮落系冇鸡既腥腻味道油份感觉不多，只是觉得味太浓了鸡饭当然是个重点，固有鸡油香，都系果句，佢鸡油既味道系比较淡香入口唔会觉得太过油腻滞胃，但重
好时沙嗲屹立于好时中心多年，名气之大早己有闻
一提到香港既星马菜，就不能少数它
连蔡澜蔡先生都曾撰文称赞其出品，大概差极有限度，唔会系伏既
今晚辗转之下同呀妈去到好时中心
老老实实个格局真心有点复杂，要揾到佢都有点难度
幸亏我的方向感不差，不消一会已到目的地，唔惊！
去到发现好似冇咩人㖞，入座完全畅通无阻……咦？唔系！
原来其他枱，几乎每张都放左个「订座」牌
亦不时有电话致电去确认订座以及预订其他日子时段
似乎……这小店真的不能小覤
海南鸡饭
$47
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海南鸡饭
$47
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上桌感觉系出乎意料之外既丰盛，单睇鸡件份量已感大方
海南鸡卖相普普，主要原因系比较淡白既鸡皮
同平日睇到黄油油既黄油鸡感觉截然不同
不过卖相不是一切，味道质感才是重点
入口鸡皮嫩滑顺口，固然已去毛，食时不会觉得口参参
鸡皮带有少许鸡油香，但有别于黄油鸡鸡油既浓郁，未有其霸道
鸡肉稔滑可口，虽然未至于嫩身及一抿即化，但带点嚼劲反而更去腻
也许系鸡油味道较清，唔会掩盖到鸡肉既肉香
要求浓味既可以醮点酱油葱油，味道应该会更合胃口
鸡汤调味颇重，饮落系冇鸡既腥腻味道
油份感觉不多，只是觉得味太浓了
鸡饭当然是个重点，固有鸡油香，都系果句，佢鸡油既味道系比较淡香
入口唔会觉得太过油腻滞胃，但重口味朋友大概会期望更多既浓香
饭粒感觉细黏，未至于湿烂，不过够水分入哂味，咀嚼时颇顺
椰汁辣饭
$44
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一碟上枱系装满哂好足料！！！！！未食已经闻到浓郁既椰汁香
第一件事就梗系衬清完味蕾，净试椰汁饭先啦:^D
椰汁饭饭质比较稔软，有点儿绵烂但未到出水既程度
椰香是令人陶醉的稠重，且没有任何结块椰浆，刚刚好系包覆饭粒
虽然个人中意干爽有嚼劲既硬身饭，但为左佢既郁郁椰香……
嗯！都系要食哂佢！
一旁有小鱼干、花生、辣虾同奄烈
小鱼干竟是格外香脆！尤如薯片既薄脆感，咬落又带嚼劲
花生都冇咩好讲，脆身香口，同整体好配合
辣虾没有霉感，虽未有鲜香，但至少冇雪藏味
奄烈都叫大份，颇有蛋香，亦不油腻，加埋食有种饱肚感
整体黎讲足料丰富，味浓重香，重口味既朋友不妨一试
巴东牛肉
$54
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我不得不点既一道菜，纯粹个人喜好:^)
其实食过既巴东牛肉都唔只一种做法，佢款就系稀身味甜似咖哩似沙嗲既
入口固然系十分浓郁既椰香，黄姜味道清香不呛烈
老实说其酱汁味道偏似沙嗲酱，甜中带咸，顺滑惹味
另外仲有青瓜可以解解腻，带点清新
呢款稀身偏甜既巴东牛肉，对比起干稠偏辣既版本，当然是更易入口及广为人接受
酱汁仲可以用黎捞饭，甜香不腻
牛肉份量不少，煮得稔软易入口
熟透却不老韧，未有入口即溶既顺滑程度，但绵而不霉
酱汁亦只是止于外层
里面仍是充满肉香，筋位富弹性有嚼劲，足矣。
珍多椰冰
$17
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椰汁浓郁不稠黏，滑顺易入口，香浓余韵犹然在口
冰粒大又多，不过慢慢饮都唔会话冲到好淡好水
粉条甜稔对味，甜得黎唔会太过人工既药水味
不过记得拌匀先饮，否则最底甜到你好:^|
青柠梳打 $15
系妈妈点的，加上本身不太好可乐及汽水，因此只浅呷
味酸清香，开胃自然，唔会好气滞
食星马菜或者比较浓味稠香既就几夹既
张贴
