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2014-07-29
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虽然香港一年四季都可以吃火锅，但大热天时打边炉，好多人的第一反应仍然是「唔系丫fa ?!」因工作关系，笔者早已习惯了随时随地食火锅，最疯癫那次更是一日打五次边边 (唔好问原因，身不由已！)，到现在，已锻炼到不分春夏秋冬，什么东西都可以放入口。所以大家几时火锅瘾起，Call我！是日我们来到大红袍火锅一试，虽然没吃过这品牌，因电视曾介绍过其北角总店，也有点印象。笔者放工来到，大家已起动，各人热烘烘的对著金屋藏娇和四川麻辣两个锅底边烚边聊天，气氛真好。急不及待的混几个酱，加入战团。由于是晚有少许不适，未能参与麻辣行列，只专注另一汤底。称之为「金屋藏娇」，即嫩鸡在金黄色的汤底之中，还有花胶、竹笙和虫草花在阵。先试一款极上牛肉刺身，看其纹理，相信会是不错。牛肉片卷著洋葱，沾点酱油，可直接放入口。口感是嫩滑，味道却偏淡了少许。笔者著重的，始终是牛。所以即使东西放满桌上，我的第一目标，仍是距我较远的本地手切肥牛。为了美食，我是毫不客气地飞象过河。轻轻烫几下便可以，肉味是较浓，肉质仍柔软，此时，我突然很想有一个沙嗲汤底。唔跟次序喇，再介绍我们追加的安格斯牛颈脊，诚言，从外观以致质感及味道，均及不上本地
因工作关系，笔者早已习惯了随时随地食火锅，最疯癫那次更是一日打五次边边 (唔好问原因，身不由已！)，到现在，已锻炼到不分春夏秋冬，什么东西都可以放入口。所以大家几时火锅瘾起，Call我！
是日我们来到大红袍火锅一试，虽然没吃过这品牌，因电视曾介绍过其北角总店，也有点印象。笔者放工来到，大家已起动，各人热烘烘的对著金屋藏娇和四川麻辣两个锅底边烚边聊天，气氛真好。急不及待的混几个酱，加入战团。由于是晚有少许不适，未能参与麻辣行列，只专注另一汤底。称之为「金屋藏娇」，即嫩鸡在金黄色的汤底之中，还有花胶、竹笙和虫草花在阵。
先试一款极上牛肉刺身，看其纹理，相信会是不错。牛肉片卷著洋葱，沾点酱油，可直接放入口。口感是嫩滑，味道却偏淡了少许。笔者著重的，始终是牛。所以即使东西放满桌上，我的第一目标，仍是距我较远的本地手切肥牛。为了美食，我是毫不客气地飞象过河。轻轻烫几下便可以，肉味是较浓，肉质仍柔软，此时，我突然很想有一个沙嗲汤底。
唔跟次序喇，再介绍我们追加的安格斯牛颈脊，诚言，从外观以致质感及味道，均及不上本地手切牛。当然不会少了Ophelia喜欢的炸鱼皮，或许有人会浸一浸落汤才吃，不过我始终觉得，香脆的鱼皮，是应该就咁食的。
打边炉，怎样也会有几款丸子的，是晚我们就有鹅肝墨鱼丸、芝士墨鱼丸、贡丸等等，当中较深印象的是芝士墨鱼丸，始终会流心的东西，是有一定优势。另外，还有我喜欢的炸响聆，又是渌一下便能吃的，只嫌层数不够丰富。鬼马油条又是很流行的火锅配料，这个油条，烫很久仍能保持脆口，我，当然明白这个窍门。
再来的田鸡，上桌时仍是不停地跳动的，肯定是新鲜屠宰，女士可能会怕怕，但就真系好新鲜好吃。
吃到咁上下，店家再拿来一大盆的东西，原来是三刀刺身。今时今日，已很多高级的火锅店提供刺身，卖得起价嘛！
仲有好多配料，如生根、四川窝笋、各式各样的饺子，等等等等……只是实在太饱，没有全部试匀。
烚完一大轮，最后我们吃到的，是冰冻的草莓雪糕，以及消暑的西瓜，不禁倒抽一口凉气。大家还为我们三位寿星准备了生日蛋糕，感激！谢谢大家的厚爱！
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