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2009-12-21
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难得老公来到中区和我吃午饭，当然要带他去吃顿好的。本来想去Bonheur，谁料早几日订台都无位，退而求其次是位于同一大厦的Fusion 5th Floor。作为《饮食男女》的忠实粉丝，对Fusion 5th Floor闻之已久，它的老板是热爱美食，由他引令食用极黑猪的潮流，今次是个好机会引证一下他们的食物质素。前菜选了蘑菇汤和spinach and egg salad。蘑菇汤味道香浓，内里加了少许蔬菜粒，许是为了增加味道的层次感，视觉上也更好看吧？两者中以沙律比较出色，蛋没有特别，嫩绿的菠菜叶伴上醋汁令人很开胃，加上巴马芝士更加美味。简单的沙律已好吃，教人更期待主菜的质素。老公的主菜是成名作Kurobuta极黑猪的猪柳以fusion style配了越式酱汁的杂菜炒面。由于极黑猪无菌，不用煮至全熟。烤得微焦的猪柳猪味浓郁，可惜就是偏熟了一点，如果可以稍微生一些，肉质更嫩肉汁更多就perfect了。炒面也淡了一点。我的主菜是Wagyu Short Rib Finger risotto with red wine sauce。平时吃意大利饭多数是忌廉或白酒汁，不过配牛肉的话当然是红酒汁比较对
作为《饮食男女》的忠实粉丝，对Fusion 5th Floor闻之已久，它的老板是热爱美食，由他引令食用极黑猪的潮流，今次是个好机会引证一下他们的食物质素。
前菜选了蘑菇汤和spinach and egg salad。蘑菇汤味道香浓，内里加了少许蔬菜粒，许是为了增加味道的层次感，视觉上也更好看吧？两者中以沙律比较出色，蛋没有特别，嫩绿的菠菜叶伴上醋汁令人很开胃，加上巴马芝士更加美味。简单的沙律已好吃，教人更期待主菜的质素。
老公的主菜是成名作Kurobuta极黑猪的猪柳以fusion style配了越式酱汁的杂菜炒面。由于极黑猪无菌，不用煮至全熟。烤得微焦的猪柳猪味浓郁，可惜就是偏熟了一点，如果可以稍微生一些，肉质更嫩肉汁更多就perfect了。炒面也淡了一点。
我的主菜是Wagyu Short Rib Finger risotto with red wine sauce。平时吃意大利饭多数是忌廉或白酒汁，不过配牛肉的话当然是红酒汁比较对味。红酒汁没有黏性，饭粒颗颗分明而有咬劲。和牛肋条肉并不是那种油脂满泻的和牛，软稔不鞋，牛肉味极浓(sorry，又王丽梅上身，但在这个年代，要牛有牛味，猪有猪味真的不易)。极极极好味！
甜品要另叫，已经颇饱的我们点了一个warm chocolate ganache with peach gelato share。朱古力不会一味死甜，带酸的桃味雪糕中和了朱古力的甜腻，我们转瞬已清碟了。最后的咖啡则是普普通通吧！
整体来说非常好，好久没吃过如此满意的午餐。结账$370，偶尔来个奢侈的午餐是对自己的一个treat，嘻嘻。
又由于很满意，特地询问他们有名的Sunday Brunch，原来订位已排到2010年，而且是5、6月！不如来吃lunch好了，又或者下次可以去楼下试试新开的Fusion Gourmet~~
张贴
