潮盛館

营业中

休息中

很想吃潮州菜，朋友带我去他的饭堂，位于观塘的潮盛馆，位置有点隐蔽。这里全日免加一，平日晚上也差不多满座。鹅片拼墨鱼 $228鹅片色泽好靓，有油光滋润鹅片嫩滑有鸭香味，卤水味刚好不会太咸，再点醋味道好夹。墨鱼片爽口弹牙另外也有嫩滑厚豆腐垫底，吸收卤水汁精华味道一流。潮盛炸蚝饼 $128金黄色好吸引，配上刀叉享用，感觉高贵。炸得好薄好脆，轻易切开，蛋浆好薄又通透，没有半点油腻感，有不少大粒又饱满的蚝，而且够鲜。秋冬干燥，每人一盅炖汤滋润下花胶鱼翅炖老鸡 $98鸡汤味清甜，花胶弹牙可口，鸡肉煲汤后仍保持嫩滑。姬茸菇螺头炖花胶 $88姬茸菇汤味浓郁顺喉舒服，花胶也是大件弹牙。