潮盛館

营业中

休息中

剛去完馬爾代夫回港, 食了太多咖哩餐, 今晚真要換換口味, 放工約了同事食潮州菜. 潮盛館,  就在觀塘道近地鐵站, 地鋪, 出入方便,  地方整潔.餐廳在工廈內,  裝修雅 緻, 座位舒適,玻璃櫃內滷水鵝好省鏡,  見到已想食了.   現在晚市有優惠,  85 折及設有套餐, 點餐無難度.侍應招呼親切, 先開茶, 我們點了普洱茶, 水滾茶香.  用 QR  Code 自己點菜, 食品款式多, 有我們喜歡的經典潮州菜, 價錢合理.首先送上前菜..........酒香鮑魚,  好巨型, 賣相吸引.鮑魚稔甜, 花雕酒香味香濃, 更覺鮑魚鮑味突出好食.今日推介, 晚市超值孖寶, 有多個組合, 我們選了 B, 白灼海蝦 (約 1斤)  +  滷水拼盤.   白灼海蝦, 超級大隻, 份量足.蝦肉彈牙, 爽口.滷水拼盤:   潮州滷水天下聞名.   豬腩肉拼豬大腸,  五花腩半肥瘦, 質感軟稔, 豬大腸沒有腥味越嚼越香,  碟底有滷豆腐, 同樣滷得入味. 滷水香料咸度適中, 調味好好.接著是兩個香口菜:   潮盛炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  即叫即煎, 熱辣辣的送上. 炸蠔餅,  煎得松化,

晚上約了朋友吃飯，選了朋友公司附近的中菜店吃。這間中菜店在巴士站旁，平日晚上也差不多滿座。店內有大圓枱，也有四人座位等，適合家庭、朋友或公司聚會。鵝片拼盤(三拼)($248)，有鵝片、鵝腸和墨魚。鵝片肉質緊實，每片厚度相若，滷水入味。鵝腸乾淨爽脆，口感極佳，也帶一點油脂的香嫩。墨魚彈牙，掛上滷水汁，與鵝腸組成一彈一爽的組合。鵝片底下的豆腐份量很多，嫩滑豆腐掛上滷水汁，十分惹味，拌飯很開胃。這不少得點兩碗白飯($12一碗)，搭配滷水汁和拼盤吃。潮盛炸蠔餅($128)，蠔餅上桌時燙熱，蛋香和酥脆，蛋內有不少飽滿的蠔仔，外脆內軟，啖啖蠔肉。頂層鋪上蔥花。份量十足，適合兩至三人吃。海味什菜煲($128)，各類新鮮的菜如生菜、西蘭花和菜芯鮮嫩爽口。菜量很多，整煲放滿各類菜。頂層的魷魚和蝦乾量多，配上爽滑的菇類，很適合拌飯。糖芯皮蛋($58)，皮蛋內的糖芯散出香氣，口感豐富香滑。皮蛋頂上有不少蒜蓉、芫茜和辣椒粒，提升皮蛋的惹味。 配飯吃胃口大開。我倆最喜歡這道菜。店員服務態度很好，特別是上菜的店員，吃完也會及時收走空碟。

觀塘潮盛館位處觀塘道工廠大厦地舖，位置方便得很，又不用等𨋢。室內裝修別有洞天，清雅整潔，觀感良好。鵝片墨魚牛腱三拼 潮州菜不可不試滷水，叫了鵝片墨魚牛腱三拼。鵝片連皮切成一大片的，厚薄適中，十分工整，皮下脂肪不多，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐，嫩滑入味。墨魚片同樣切成大塊，入口煙韌彈牙。牛腱肉質帶點筋位，毫無脂肪，炆得軟硬適中。潮盛拔絲咕嚕肉咕嚕肉配上菠蘿船切花，賣相不俗。咕嚕肉圓碌碌，外皮很薄，十分鬆脆，肉質嫩滑，糖漿有拔絲效果。啫啫芥蘭菜 啫啫芥蘭菜很大煲，內有蝦乾及辣椒蒜頭，芥蘭菜熱辣辣味道濃郁爽脆。蠔仔粥蠔仔粥碗上份量不少，粥底用上鴛鴦米，即脆米加白米，與一般的略顯不同。蠔仔粥味道鮮甜，蠔仔粒粒飽滿。潮盛館餸菜碟頭很大，不用加一，沒有小食如咸菜花生，又沒有限時，屬於可以回頭。

每逢大時大節跟朋友吃飯，總是想找家坐得舒服、價格相宜的餐廳。這次我們選擇了觀塘的「潮盛館」，新開業還有八五折優惠，不錯選擇。潮盛招牌醉香拼盤這道拼盤包括鮑魚、鵝肝和乳鴿片。鮑魚個頭大，肉質煙韌彈牙，吸附醬汁，入味非常。鵝肝滑嫩，入口即化，香氣濃郁，令人回味無窮。乳鴿片則皮薄肉嫩，鮮美多汁，三者搭配，極具層次感。「鵝片拼盤」鵝片色澤紅潤，肉質緊實，滷水香濃，入味十足。墨魚爽脆彈牙，口感極好。大腸則處理得非常乾淨，無腥味，質感爽脆，令人食指大動。「黃金炸魚皮」魚皮炸得酥脆金黃，沒有油膩感。一層薄薄的咸蛋黃，咸香解美。「醉香鴨舌」鴨舌經過醉香處理，香氣四溢，入口香醇，肉質細膩，口感滑嫩。這道菜品不僅美味，而且富有營養價值。「黑松露金沙蝦多士」蝦多士外皮酥脆，餡料豐滿，蝦肉鮮甜彈牙，搭配黑松露的獨特香氣，味道更加豐富。每一口都能感受到蝦肉的鮮美和黑松露的濃郁，令人難以忘懷。「潮盛酸菜原條桂花魚」這道菜酸香四溢，辣而不油，讓人食慾大開。桂花魚肉質細嫩，鮮美多汁，酸菜的酸味恰到好處，既不過酸又能提鮮，魚湯與魚肉同樣搶鏡。總括來說，「潮盛館」無論在食物質素還是用餐環境上，都讓我們滿意。無論是家庭聚餐

今晚約了在附近位工作朋友吃晚餐，找去那間吃，之前行過見這間新開，看了門口餐牌，吃潮式食物，大家久冇一起吃，就入了去，環境同座位舒倘，坐下看了一會餐牌叫了，新開張有85折優惠潮盛小炒皇  用菜類作搭配，加了腰果，蝦米同肉類，幼身菜條，炒得乾身，爽滑特别鮮香菜味，腰果同蝦米脆口，好香果仁味同蝦香味，肉滑身，好鮮香肉味蠔仔粥  (碗)  大碗，滿滿蠔舖在粥面上，蠔大隻，彈口嫩爽，濃鮮香蠔味，粥底棉滑，好鮮甜蠔粥香味韭菜豬紅  鍋上豬紅，好彈身，嫩滑口，濃厚鮮香豬紅味，韭菜爽脆，好鮮香鮮菜味滷水拼盤  (雙併)  選了墨魚，雞翼，墨魚大塊，軟霖彈牙，好鮮墨魚香味，雞翼，肉身嫩滑，一咬嘴嚼到，好鮮雞香鮮味，滷水味好鮮香潮盛拔絲咕嚕肉  咬一口特别鬆化脆身，本身的肉香味再配上甜甜酸酸味，肉味更加濃香，另一番味道感，伴碟有原條菠蘿，好鮮香菠蘿味

今日選擇了去官塘工廈的餐廳食飯，這間潮州菜館，食物有質素，除了傳統菜式外，也有創意菜式黑松露金沙蝦多士大大隻新鮮彈口的蝦仁同麵包炸得脆卜卜，上面加咸蛋黃及黑松露，味道好夾，好好味酒香墨魚雪白的墨魚切片，厚薄適中，混入香濃的紹興酒，彈牙爽口，回味無窮潮式凍烏頭潮州菜唔少得的凍烏頭魚，非常肥美，啖啖肉，每口都帶有魚油香味，好食金銀蒜蒸勝瓜勝瓜很新鮮清甜，上面鋪有生蒜蓉及炸好的蒜粒，蒸煮後，香甜的汁滲落粉絲上，非常冶味

工業大廈永遠都有好嘢食，今日朋友帶路去咗食潮州嘢雖然喺工廈地下，入到去裝修都好雅緻，碗碟都有設計感，連個菜譜都幾有特色先嚟個爽脆海蜇做前菜，味道帶少少麻辣香，但辣味唔重，麻油勁香，爽口好食餐廳推介特色醉乳鴿$128，上枱充滿驚喜，有少少乾冰放喺旁邊出煙，師傅刀功了得把鴿切成細片，擺盤好靚，醉鴿味道輕盈，唔會太鹹，而且每片鴿片都好入味，特別係腿同翼嘅位置，外皮做得爽口，一啲都唔肥膩，肉質又好細緻粉嫩另一推介醉香鴨舌$88，酒味會清甜一點，每條鴨舌都好肥美，入口爽脆，送酒一流潮州嘢必食嘅打冷鵝件拼盤，三拼$208，有好多不同選擇。我哋揀咗鵝件，墨魚及元蹄：上枱好大碟啊！份量足夠四人，滷水汁有肉香又有少少滷水藥材味。鵝件每一件都滷得好入味，值得一讚，師傅刀工唔錯，每一件切得大細分明。另外嘅元蹄處理得好好，一啲都唔肥膩，入口爽口彈牙。而墨魚都非常厚身，一啲都唔靭，爽口清甜，加上酸汁及辣油，味道更有層次。另外細心位墊底嘅滷水豆腐，都特別軟滑，唔會又乾又硬臘味油鴨煲仔飯，打開嗰蓋，已經聞到濃濃嘅油香，個臘鴨處理得非常好，入口唔會太硬，一咬就咬得開，充滿鹹香，撈埋個飯食一流，米飯粒粒分明，充滿米香，

阿妹最鍾意周圍覓食，今次又係佢推介嘅潮州嘢位置比較隱蔽，同另一間日本嘢孖住隔籬舖（可能係同一個老細掛）估唔到都好多人食喎我哋四個大人一個小朋友叫咗以下嘅菜式，包括蠔仔粥、煎蠔餅、滷水鵝件拼鵝腸同埋拔絲咕嚕肉一鍋蠔仔粥可能每人一兩碗啦，點知有個大食嘅姨甥仔要另外嗌多咗兩碗白飯再撈落去（胡椒辣都幾重份量 ，小朋友未必食到）我本人覺得好食🤤煎蠔餅就唔係我想像中咁樣囉，我prefer食pancake feel少少嘅 呢個有啲似好油嘅天婦羅但係我細姨甥當Pizza食咗幾塊 （太熱氣啦）我就唔食鵝腸嘅，所以淨係食到啲鵝件同埋豆腐-正常拔絲咕嚕肉係等咗好耐先嚟嘅。肯定漏咗單啦⋯⋯佢又唔係拔絲嗰啲（名不符實 ）不過佢啲肉全部都夠瘦嘅 菠蘿都好新鮮 酸酸甜甜 我哋一家人都好鍾意食㗎。

很想吃潮州菜，朋友帶我去他的飯堂，位於觀塘的潮盛館，位置有點隱蔽。這裡全日免加一，平日晚上也差不多滿座。鵝片拼墨魚 $228鵝片色澤好靚，有油光滋潤鵝片嫩滑有鴨香味，滷水味剛好不會太鹹，再點醋味道好夾。墨魚片爽口彈牙另外也有嫩滑厚豆腐墊底，吸收滷水汁精華味道一流。潮盛炸蠔餅 $128金黃色好吸引，配上刀叉享用，感覺高貴。炸得好薄好脆，輕易切開，蛋漿好薄又通透，沒有半點油膩感，有不少大粒又飽滿的蠔，而且夠鮮。秋冬乾燥，每人一盅燉湯滋潤下花膠魚翅燉老雞 $98雞湯味清甜，花膠彈牙可口，雞肉煲湯後仍保持嫩滑。姬茸菇螺頭燉花膠 $88姬茸菇湯味濃郁順喉舒服，花膠也是大件彈牙。

同朋友敘舊，去咗一間觀塘工廈近觀塘道的潮州菜館。位置有少少隱蔽，估唔到裏面全場滿咗，可能口碑好。裝修新淨，坐得有少少擠擁，但還可接受，店員服務有禮。潮盛滷水鵝片（例）鵝片肉質唔錯，新鮮爽口，滷水得啱啱好，有豆腐墊底，豆腐同樣新鮮爽滑。潮盛拔絲咕嚕肉真店之寶，枱枱都有一碟，擺位賣相靚，和普通的咕嚕肉相比外皮較脆身，肉質保持嫩滑，有菠蘿裝飾伴碟，令人開胃醒神。潮盛炸蠔餅新鮮即製，蠔餅炸得鬆化，蠔仔份量足。蠔仔粥（一鍋份量）蠔仔數量都算多，加咗翠玉瓜粒粒，增添口感。總括嚟講，食物質素唔錯，而且價錢合理，仲唔使+1添，怪唔得座無虛席，下次會再幫襯。

星期五晚同朋友嚟食飯，呢間潮州食館水準唔錯喎！三個人只叫了：蠔仔粥，鹵水鵝弁墨魚鵝腸，黑松露金沙蝦多士，同埋小炒皇蠔仔粥嘅蠔大大粒，質地好夠鮮味，粥底似番潮州野，啱食！鹵水鵝片切得比較薄，鵝腸彈牙乾淨入味，讚！黑松露同咸蛋皇香口，配蝦多士炸得火侯啱啱好，唔會太油膩，好食！小炒皇合格冇乜特別，ok嘅！環境坐位算舒適，但有點嘈吵伙記人手有d唔夠，忙到做唔切咁，但好在有效率有禮貌，難得！價格合理可接受地點方便，喺觀塘站行去只係幾分鐘，門口好多唔同路線巴士小巴，泊車就喺商業區內唔難揾。

📍觀塘今日食咗今日食咗潮州嘢，好耐冇食過。一入到去爆晒場，原來真係要訂位。好耐冇試過咁高質嘅潮州菜，價錢合理。$58乳鴿平過內地，都唔細隻，脾位好滑。$98姫茸菇螺頭燉花膠呢個勁重菌湯味 影相嘅時候已經聞到勁大嘅香氣。呢個好出色，仲要有埋花膠。$118半份醉鵝肝呢個又係好耐冇喺香港食過，整得得好好食，個肝好滑，唔會太濃嘅酒味。$168蝦球伊麵蝦球伊麵好好食，蝦係已經剝咗殼上湯汁好出色，個面都好大碟，兩個人食唔晒最後要打包。$128 醉鴿呢個就係重頭戲，我自己從來未食過，呢個鴿佢係起埋肉釀酒，配合得啱啱好，隻鴿又滑，未試過好新奇，又好食。

This Teochew restaurant offers a diverse menu that showcases rich traditional flavors. The staff's attitude is excellent, making diners feel at home. 💕🥰It’s an ideal spot for gatherings with friends, especially the Braised Pigeon, which is tender and flavorful, the Honey-glazed Eel that is sweet without being overpowering, and the Goose Platter that pairs perfectly with unique sauces, leaving you wanting more.♥️😋

呢頭同朋友講完好似好耐冇食過打冷，朋友𨍭個頭就帶左我去間有d料到既潮州嘢度食😋認真做到嘢🤘🏻唔係講笑，真係好食到不得了🤣我哋食左：⬇️⬇️✨潮盛滷水鵝片(例)✨ $228鵝片唔肥唔瘦啱啱好，入口甘香鬆化堅系正👍🏻✨潮盛特色醉鵝肝半份✨ $118本來以為呢度最招牌既應該系潮式滷水野，點知原來一山還有一山高，醉香系列先系今晚既大boss ，幾款野都超高水準又入味😜特別系呢份醉鵝肝，絕對系今晚既Mvp，食到小妹秒變心心眼😍佢除左帶有超重既花雕香，後勁再慢慢滲出內臟類獨有嘅甘甜味，仲要嫩到入口即溶咁濟，真係不得了🤣 ✨醉香鴨舌✨ $88鴨舌外皮爽脆，內裏QQ彈彈，口感超好的🫶✨潮盛特色醉乳鴿✨$128乳鴿脂肪唔多，皮薄得梨有彈性，肉質緊緻又夠滑；唔食－定會後悔‼️✨豉椒炒鵝腸✨ $138鵝腸洗得好乾淨，完全唔會有怪味❗️加上炒既火候控制得好好，爽滑兼備入哂味，食落真係好惹味‼️✨方魚肉碎粥（碗）✨$58呢碗粥入面好多料，每一啖都鮮甜味美，好食到停唔到口❗️✨花膠螺頭爵士湯(位）✨$88集螺頭既鮮味、瑤柱既風味、金華火腿既鹹香同哈密瓜既清甜於一身既爵士湯真係鮮到難以形容，令人一試難忘，勁想encore多幾碗