影片
更多
2016-04-13
416 浏览
被好友拉来一尝立食份子料理并且上了宝贵的一课六道菜只需要200元一位 一边企住睇实验 一边食 全程大约需要1小时 开初还怕会脚软 原来边上堂边食 时间好快过第一道菜系有汽作用 柚子醋浸日本温室番茄 番茄同有汽柚子醋都系樽入面 厨师先将柚子醋倒出杯内 再每杯加入三粒番茄番茄吸入左有汽柚子醋 食时都变得有汽 好得意呀第二道系晶球作用 哈蜜瓜分子晶球配西班牙黑毛猪火腿 哈蜜瓜本身系糊状 晶球作用之后变成咸蛋黄状 黑毛猪火腿咸香带有果香 同哈蜜瓜晶球一齐食好夹第三道系液态氮 忌廉冰球配烟三文鱼薯仔粒 忌廉冰球本身系忌廉状 放入液态氮里立即变冰 食落同雪条一样质地 味道淡淡地 入面藏住咸香既烟三文鱼同脆口既薯仔粒粒第四道系乳化作用 龙虾慕丝配鱼子酱椰菜花 厨师先放左椰菜花溶系杯内 再吱入龙虾慕丝泡沫 表头放鱼子酱同葱 由上至下食落去 味道由好咸到好淡 怪怪地第五道系即席烟熏 真室慢煮鸡胸配牛肝菌脆粒 鸡胸肉好滑 充满rosemary香气 上面放左牛肝菌脆粒 都几夹 个樽好高 用个小叉仔食有啲困难最后一道起泡作用 煲仔鲍汁神户牛面颊西班牙饭配分子蒜香忌廉泡 厨师系我地面前将蒜香忌廉汁打成泡泡 俾我
并且上了宝贵的一课
六道菜只需要200元一位 一边企住睇实验 一边食 全程大约需要1小时 开初还怕会脚软 原来边上堂边食 时间好快过
第一道菜系有汽作用 柚子醋浸日本温室番茄 番茄同有汽柚子醋都系樽入面 厨师先将柚子醋倒出杯内 再每杯加入三粒番茄
番茄吸入左有汽柚子醋 食时都变得有汽 好得意呀
第二道系晶球作用 哈蜜瓜分子晶球配西班牙黑毛猪火腿 哈蜜瓜本身系糊状 晶球作用之后变成咸蛋黄状 黑毛猪火腿咸香带有果香 同哈蜜瓜晶球一齐食好夹
第三道系液态氮 忌廉冰球配烟三文鱼薯仔粒 忌廉冰球本身系忌廉状 放入液态氮里立即变冰 食落同雪条一样质地 味道淡淡地 入面藏住咸香既烟三文鱼同脆口既薯仔粒粒
第四道系乳化作用 龙虾慕丝配鱼子酱椰菜花 厨师先放左椰菜花溶系杯内 再吱入龙虾慕丝泡沫 表头放鱼子酱同葱 由上至下食落去 味道由好咸到好淡 怪怪地
第五道系即席烟熏 真室慢煮鸡胸配牛肝菌脆粒 鸡胸肉好滑 充满rosemary香气 上面放左牛肝菌脆粒 都几夹 个樽好高 用个小叉仔食有啲困难
最后一道起泡作用 煲仔鲍汁神户牛面颊西班牙饭配分子蒜香忌廉泡 厨师系我地面前将蒜香忌廉汁打成泡泡 俾我地加入饭度食饭比较湿同林 但有干果有反啲口感 神户牛面颊都几香同好林
最后厨师叫大家唔好走住有惊喜 原来佢准备左液态氮蛋白饼俾大家试食 只要放入口系咁咬 两个鼻孔就会喷白气 大家都玩得好开心不停影相
今餐真系几抵玩 终于明点解呢位好友要拉我黎啦
张贴
