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2011-06-17
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对呢间新疆菜有印象，系来自09年啲工展会，是关响香港揾唔到有孜然粉买，上堔圳买落黎又唔系咁放心，但系竟然比我响工展会上见到(虽然都系国产野，唔知点解就系会放心D)，当然要入下货啦，虽然帮衬左只系10元8块，但系肥仔老板依然好好招呼，所以对老板好有印象，当小仪同金刚啲节目一出街，好记性啲Cobi爸就立即记起呢位肥仔老板，仲话要去试菜添。因为知道自己会早食晚饭，所以冇订位，不过6:30pm去到果阵已经坐左8成人，都好旺场啵~我地全部都order左同羊有关啲菜式，一于黎个小啲全羊宴呀！羊肉串将羊肉切成丁方，入口容易，羊肉粒同羊肉粒中间冇咩虚位，视觉啲效果好充实，再加埋我同Cobi爸都十分钟情啲孜然粉，香气十足。不过入口就发觉个羊肉串唔够热，但依然好juicy，调味亦见适中，试完孜然粉再试辣椒粉，好够香辣，好有响王府井扫街啲感觉，不过2串收$44，就略为贵左少少。羊肉Pizza6吋大，2个人食刚刚好，批底有D似葱油饼，入口脆脆地，羊肉处理得宜，好嫰滑，又唔韧，cheese味亦足够香浓，最重要D芝士比到我有拉扯出黎啲感觉嘛~清真古法烧羊鞍一上枱啲感觉系…咁大件啲? 可能系自己一相情愿食新疆菜啲羊
因为知道自己会早食晚饭，所以冇订位，不过6:30pm去到果阵已经坐左8成人，都好旺场啵~我地全部都order左同羊有关啲菜式，一于黎个小啲全羊宴呀！
羊肉串将羊肉切成丁方，入口容易，羊肉粒同羊肉粒中间冇咩虚位，视觉啲效果好充实，再加埋我同Cobi爸都十分钟情啲孜然粉，香气十足。不过入口就发觉个羊肉串唔够热，但依然好juicy，调味亦见适中，试完孜然粉再试辣椒粉，好够香辣，好有响王府井扫街啲感觉，不过2串收$44，就略为贵左少少。
羊肉Pizza6吋大，2个人食刚刚好，批底有D似葱油饼，入口脆脆地，羊肉处理得宜，好嫰滑，又唔韧，cheese味亦足够香浓，最重要D芝士比到我有拉扯出黎啲感觉嘛~
清真古法烧羊鞍一上枱啲感觉系…咁大件啲? 可能系自己一相情愿食新疆菜啲羊鞍一定会用蒙古羊仔架，但以我食蒙古羊咁多年都系比较细件头，唔通系大羊羊? 咁会唔会韧架? 由外观而论，D羊架系烧好至cut开一件件，因为咁至可以做到肉身just pink啲效果，因为羊鞍啲香气已经刺激紧我啲口水分泌，影完相后就立即加孜然粉放入口中，羊鞍被烧到外脆内嫩，而且仲非常juicy，混合埋D新疆孜然粉，好match~食到最后，我连带骨部份啲肉都唔放过！系厨师出色? 还是羊鞍本身啲肉质好呢，令到我好似变左Cobi咁，竟然拎住支骨食到咁滋味…果然系必食菜式！
手抓羊肉卷个菜式冇咩特别，同平时食开啲肉卷都差唔多，只不过材料就完全唔同，由1块油酥饼卷住D羊肉碎，配合埋D香料、花生碎、青提子干、生菜，入口有少少骚味，but I like it！个油酥饼软熟得黎又唔太油，如果可以配合多1片生菜，可能个口感更见清爽，依家食1件就够哂。
羊奶涷卖相好奶白色，未入口时好怕有羊奶骚(羊肉骚就一D都唔怕)，入口时感觉好滑，好似食紧日本D牛奶布丁咁，唔系太甜，都几好味。
虽然我未去过新疆，未食过地到啲新疆菜，所以我唔可以评价佢正唔正宗，不过转少少材料又或者系改变下佢地啲烹调方法黎适合香港人口味，令大众更容易接受，又何乐而不为呢? 总括黎讲，呢餐系令我同Cobi爸都满意啲一餐。
有特式的食物总叫人着迷，值得推荐比大家一试。
p.s.而且仲有一个令人满意啲洗手间，唔错！
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