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2024-09-09
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同朋友一齐嚟咗呢间楼上高质素西餐餐厅谂住食个美味晚餐，呢度食物味美兼摆盘又几靓🤩，而且每一道菜店员妹妹都会详细介绍，赞🤣「风干蕃茄+蒜蓉+香草酱、黄梅牛油、芝士脆片、香草面包」，面包热热哋，几好味😋鹅肝冻 / 面包/ 麝香啫喱 / 脆片/ 田园沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Crispy chips / Garden salad：鹅肝冻 够 creamy 又非常香滑，配埋 脆片同麝香啫喱感觉几清新😋吞拿鱼芥末马卡龙/ 夏威夷汁/ 黑鱼子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：马卡龙系自家制嘅，甜甜哋脆脆哋，配好似系渍过嘅吞拿鱼粒，几好味🤩夏季松露 / 西班牙 52 个月白毛猪火腿 / 金橘甘笋沙律 / 泰国姜 / 黑麦片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai gi
「风干蕃茄+蒜蓉+香草酱、黄梅牛油、芝士脆片、香草面包」，面包热热哋，几好味😋
鹅肝冻 / 面包/ 麝香啫喱 / 脆片/ 田园沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Crispy chips / Garden salad：鹅肝冻 够 creamy 又非常香滑，配埋 脆片同麝香啫喱感觉几清新😋
吞拿鱼芥末马卡龙/ 夏威夷汁/ 黑鱼子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：马卡龙系自家制嘅，甜甜哋脆脆哋，配好似系渍过嘅吞拿鱼粒，几好味🤩
夏季松露 / 西班牙 52 个月白毛猪火腿 / 金橘甘笋沙律 / 泰国姜 / 黑麦片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai ginger / Dark rye chips ：52个月嘅 Jamón Serrano 好甘香，围圈𠮶块 金橘甘笋片 好美味😊
香浓牛肝菌忌廉汤 / 羊肚菌清汤 / 普罗旺斯黑松露 / 杏黄菌 / 黑皮鸡枞菌 Creamy porcini soup / Morel consommé / Black truffle / Chanterelle / Black termite mushroom：有2 种汤咁厨师建议先饮「羊肚菌清汤」，非常好饮充满 umami 😋；跟住饮「牛肝菌忌廉汤」，够浓郁兼creamy，😋；饮完汤仲有 杏黄菌/黑皮鸡枞菌 可以食🤩
脆炸龙酥丝 / 法国农场流心蛋 / 芦笋 / 黑松露 Deep fried kataifi / French farm egg / Asparagus / Black truffles：龙酥丝配流心蛋 食落感觉几得意😋
热情果雪葩/ 红石榴泡沫 Passionfruit sorbet / Pomegranate foam：清新、清甜、冰冻、清洗味蕾🤩
西班牙猪肋肉 / 烟熏芥未籽奶油薯蓉 / 白味噌忌廉 ilberico Baby Ribs / Smoked Poppy Seed Mashed Potato / Miso cream：西班牙🇪🇸猪肋肉 肉质软熟得嚟有少少咬头，好猪味😋；味道有少少似香港嘅叉烧，甜甜哋，加咗白味噌咁又有啲啲日式风味又咸咸哋㖞，整体味道几得意🤣
甜品 Dessert：卖相又靓又好味🤩
朋友同我都食得开心又满足🤣
张贴
