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2023-08-07
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香港其实有好多个拉面店，一风堂系我之前食完都觉得仲可以嘅拉面店。事隔两年再次喺东涌食返，咁梗系要睇吓佢每间拉面店嘅质素系咪都差唔多啦。一入到门口，其实都觉得里面几大间，可能因为楼层高嘅关系，入面冇太多客人。所以就算系四个人去食，唔需要等位亦都可以食到。茶水系柠檬冰水，比较开胃，亦都比较清新。我就选择咗餐牌上嘅赤丸拉面。上餐速度算系几快，唔使等15分钟就已经出咗嚟。豚骨汤味相当浓郁甚至系浓郁到比较咸。配菜比较足料，肉嘅份量同餐牌上面一模一样。中间有一旧红色嘅辣椒酱。捞匀左个汤入去其实都唔算系好辣。当中亦都冇麻痹嘅口感。汤入面嘅葱令到成个口感更加复杂多变。面条都算弹牙，以$62嘅价钱来讲，质素算系唔错。因为叉烧系可以分灸烧或者慢煮，呢两种食法我都想试，所以我就将其中一块叉烧交换咗。感觉上白丸元味嘅汤底系更加鲜甜，同埋冇咁咸。灸烧叉烧系会有个种微微的炭烧香味。但系慢煮叉烧系会更加吸收汤汁入面嘅味道。所以两种叉烧都系各有特色。埋单𠮶阵都系要计加一既，一个人净系食拉面都唔会过百。
一入到门口，其实都觉得里面几大间，可能因为楼层高嘅关系，入面冇太多客人。所以就算系四个人去食，唔需要等位亦都可以食到。茶水系柠檬冰水，比较开胃，亦都比较清新。我就选择咗餐牌上嘅赤丸拉面。
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上餐速度算系几快，唔使等15分钟就已经出咗嚟。豚骨汤味相当浓郁甚至系浓郁到比较咸。配菜比较足料，肉嘅份量同餐牌上面一模一样。中间有一旧红色嘅辣椒酱。捞匀左个汤入去其实都唔算系好辣。当中亦都冇麻痹嘅口感。汤入面嘅葱令到成个口感更加复杂多变。面条都算弹牙，以$62嘅价钱来讲，质素算系唔错。
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因为叉烧系可以分灸烧或者慢煮，呢两种食法我都想试，所以我就将其中一块叉烧交换咗。感觉上白丸元味嘅汤底系更加鲜甜，同埋冇咁咸。灸烧叉烧系会有个种微微的炭烧香味。但系慢煮叉烧系会更加吸收汤汁入面嘅味道。所以两种叉烧都系各有特色。
埋单𠮶阵都系要计加一既，一个人净系食拉面都唔会过百。
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