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2021-03-28
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早左两个月订位，终于去到bookmark左好耐嘅involtini，楼上舖但获米芝莲同米猪连推介，相信有返咁上下实力。虽然lunch menu有包饮品，但一场黎到我地决定散叫。每次上菜前店员都会介绍菜色，务求客人食到大厨呈现嘅层次。🍽Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce ($380)唔少人都系为左呢道意粉黎，店员建议先试面头嘅意粉，之后点汁食，最后混合虾头嘅膏，将浓度推向极致。红虾肉质结实弹牙，另配一粒煎带子，意粉啖啖充满鲜味，后期同店员倾计先知佢地最近将海鲜汁改做红虾汁，我同朋友都觉得呢个版本比原先更吸引，想食记得早一日预订。🍽Handmade Tagliolini Carbonara ($168)识食之人都知卡邦尼唔应该落忌廉，店员提醒以蛋浆制成嘅酱汁较易凝固，要尽快食用。食落蛋味香浓又无蛋腥或苦味，非常creamy，配猪面肉而唔用烟肉更惹味。呢度嘅手打意粉好有咬口，Tagliolini 扁长特别挂汁，食完呢碟你会将Carbonara嘅标准set到好高。🍽Mushroo
🍽Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce ($380)
唔少人都系为左呢道意粉黎，店员建议先试面头嘅意粉，之后点汁食，最后混合虾头嘅膏，将浓度推向极致。红虾肉质结实弹牙，另配一粒煎带子，意粉啖啖充满鲜味，后期同店员倾计先知佢地最近将海鲜汁改做红虾汁，我同朋友都觉得呢个版本比原先更吸引，想食记得早一日预订。
Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and Red Prawn Sauce
$380
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🍽Handmade Tagliolini Carbonara ($168)
识食之人都知卡邦尼唔应该落忌廉，店员提醒以蛋浆制成嘅酱汁较易凝固，要尽快食用。食落蛋味香浓又无蛋腥或苦味，非常creamy，配猪面肉而唔用烟肉更惹味。呢度嘅手打意粉好有咬口，Tagliolini 扁长特别挂汁，食完呢碟你会将Carbonara嘅标准set到好高。
Handmade Tagliolini Carbonara
$168
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🍽Mushroom Soup ($98)
店员知我地share预先分两份上，非常细心。蘑菇汤口感顺滑唔太杰，无菇粒，闻落好香牛肝菌味，饮落味道温和，唔错但无意粉咁惊艳。
Mushroom Soup
$98
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🍽餐包 配香草牛油或橄榄油同黑醋，微暖软熟。
两碟意粉都好有水准，下次会试埋龙虾意粉同fettuccine，庆生又想帮衬良心餐厅的话可以考虑下呢间！
餐牌:
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