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2022-01-21
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食完呢餐，第二日就宣布停晚市。。。香港人的确好艰难，大家振作！今晚好开心，因为食左餐细心餐，过程见师傅都无微不至，是很享受的。有朋友曾笑说，食Osaka's 的精髓在于食唔饱，而我，在于其品质，精神同态度。由环境摆设，同师傅的细心度，再到食物跟味蕾的故事，都应该有份入心的感觉。今晚，我食到。这铺确实是离开了繁荣市区，有种位于海边的另一份宁静。从进入，坐下到等待，都有种放开心情，轻松脑餐之感。😋😋😋😋😋😋😋先来一份前菜，有三道菜式。先吃莼菜配土佐醋，口感是富有啫喱状的海草类食物，我第一次见同食。莼菜本身没有味道，靠的就是醋在味道上的点缀，成功取悦了喜欢新奇，特别的我，亦打开了我的胃口。再吃海胆豆腐天妇罗，由包在外层的紫苏叶之香味及脆口衬托香滑的海胆豆腐，食落有天然惹味而不油腻。最后再放柚子酱虾入口，味道转变为清新，是很好的旋律。展开刺身之路，全面来说，每款都是鲜味十足，只会吃到其刺身本身的味道及独一的灵魂配搭，在此要逐一介绍😍 酸汁鲷鱼：肉质嫩，味道鲜，好夹。紫苏花凡立贝配水云：首次吃紫苏花，跟紫苏叶一样甜。伊豆金目鲷配金目鲷出金目汁：鱼质好吃，其汁是精神，清鱼味完全成为了一种灵魂。食下
今晚好开心，因为食左餐细心餐，过程见师傅都无微不至，是很享受的。有朋友曾笑说，食Osaka's 的精髓在于食唔饱，而我，在于其品质，精神同态度。由环境摆设，同师傅的细心度，再到食物跟味蕾的故事，都应该有份入心的感觉。今晚，我食到。
这铺确实是离开了繁荣市区，有种位于海边的另一份宁静。从进入，坐下到等待，都有种放开心情，轻松脑餐之感。
😋😋😋😋😋😋😋
先来一份前菜，有三道菜式。先吃莼菜配土佐醋，口感是富有啫喱状的海草类食物，我第一次见同食。莼菜本身没有味道，靠的就是醋在味道上的点缀，成功取悦了喜欢新奇，特别的我，亦打开了我的胃口。
再吃海胆豆腐天妇罗，由包在外层的紫苏叶之香味及脆口衬托香滑的海胆豆腐，食落有天然惹味而不油腻。最后再放柚子酱虾入口，味道转变为清新，是很好的旋律。
展开刺身之路，全面来说，每款都是鲜味十足，只会吃到其刺身本身的味道及独一的灵魂配搭，在此要逐一介绍😍
酸汁鲷鱼：肉质嫩，味道鲜，好夹。
紫苏花凡立贝配水云：首次吃紫苏花，跟紫苏叶一样甜。
伊豆金目鲷配金目鲷出金目汁：
鱼质好吃，其汁是精神，清鱼味完全成为了一种灵魂。食下很融合。
北海道牡丹虾配虾膏汁及冲绳海葡萄：
虾身很滑又且味甜，配上浓郁的虾膏汁，及提升口感的海葡萄，满足。
紫菜包大拖罗 (岩盐，甜wasabi, 紫苏叶）：
个人一向很爱大拖罗，这儿的特别之处是它用的不是酱油调味，而是即磨岩盐，完全只是调一点味，却不失拖罗的香甜。
和食：
和食同样有水准，食到精细功架，亦食到fusion 的特色。
立鳞烧（日本马友） 配鲣鱼出汁：
刚好的香，但不会盖过本身的鱼味。利用热油烧鳞，有种天妇罗之感，又不！是很独特的脆香，而保留滑而juicy 的鱼肉。
鹿儿岛A4 和牛毛茸菇配蔬菜汁：
和牛化在口中固然是核心，但其新鲜蔬菜及香浓而不咸的蔬菜汁做就了一份惊喜味道。
寿司：
金善鲷
大贝 配穴子汁
深海池
海胆
拖罗
䲞鱼汤作为尾声都是一种高潮，每一口都是鲜味浓郁的味道，问落才知道是选用了多种鱼去煮成的汤，完全不是一般鱼汤的层次。对我来说，是一份超越。
最后以蜜甘奶冻作句口，换回清新香气，满足离开。
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