麵屋一平安 (已結業)

近期FHY与煮食真的很缘呢，周二参加完德国厨具活动，来到周六又有日式甜品制作班，地点是位于铜锣湾的面屋一平安。原来不知不觉间，一平安开了七间分店之多，而这间位于铜锣湾永光商业大厦的分店，一如以往拥有浓旧日式风情，下午时分人又不多，令人感觉十分舒服。是次日式甜品制作班，我们要学习制作「白玉」，也就是常吃的丸子；反正过程非常简单，看图也大概能明白，过程不在这里重复了!我只想指出，有时食物的好坏，完全是看材料的优劣；像这款简单的白玉，因为用上了日本来货的糯米粉；加上日本来货的大粒饱满的靓红豆，最后再加优质黄豆粉及抹茶粉，实在没有不好吃的道理! 不过看看店方的menu，甜品类只设Egg Pudding及Coffee Jelly，竟然不设这浓浓日式风情的白玉，实在值得考虑加设呢!制作完甜品，我们又可以享每人一碗迷你拉面，当日大部分食友都是选择熊本猪骨汤拉面，我没点但分了CEO一小碗尝试，汤底果然鲜浓吸引，加上一片半肥瘦的腩肉，吃得场内大部分食友都竖起拇指；不过也有不少食友指出一平安多间分店水准不一，部分质素是会稍逊的。 而我当日的选择是豉油拉面，汤底较薄，味道较为清淡少油，但也有一片邪恶的腩肉带