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2021-12-12
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前排去完北区谂唔到食咩，👦🏻👧🏻就决定转战大埔区揾西餐食，意外地发现呢间食物好色彩缤纷嘅手工意粉餐厅🍝🌟袐制伊比利亚卡邦尼意粉手工意粉嘅粗幼程度超乎想像，唔似平时食嘅扁/幼意粉，而系比油面更粗，极有嚼劲al dente👍🏻 而Carbonara 酱汁系用蛋黄汁、芝士调制，所以系非常creamy+挂身。餐厅用较瘦嘅Parma ham🍖代替平时猪颊肉Guanciale/ 烟肉Pancetta，减轻咗油腻嘅感觉👍🏻 加上有滑捋捋嘅温泉蛋🥚，增加整个意粉嘅层次😍🌟海鲜小球藻乌冬（明太子汁）乌冬系用上绿色嘅乌冬，照道理系菠菜汁混合，同估计一样唔会食得出蔬菜味，不过带嚟好好嘅视觉效果💚 所有海鲜配料，尤其系虾，都非常新鲜。明太子汁充满日本风味，唔会过咸，好似食紧章鱼烧🐙，同乌冬都夹😝 Overall两个面类发挥不错，食物卖相令👧🏻👦🏻印象深刻，可惜味道上未见太大惊喜。🌟酥炸吉列广岛蚝🦪炸蚝新鲜滚热辣送上，估计系雪藏货，不过都几juicy😝
🌟袐制伊比利亚卡邦尼意粉
手工意粉嘅粗幼程度超乎想像，唔似平时食嘅扁/幼意粉，而系比油面更粗，极有嚼劲al dente👍🏻 而Carbonara 酱汁系用蛋黄汁、芝士调制，所以系非常creamy+挂身。餐厅用较瘦嘅Parma ham🍖代替平时猪颊肉Guanciale/ 烟肉Pancetta，减轻咗油腻嘅感觉👍🏻 加上有滑捋捋嘅温泉蛋🥚，增加整个意粉嘅层次😍
🌟海鲜小球藻乌冬（明太子汁）
乌冬系用上绿色嘅乌冬，照道理系菠菜汁混合，同估计一样唔会食得出蔬菜味，不过带嚟好好嘅视觉效果💚 所有海鲜配料，尤其系虾，都非常新鲜。明太子汁充满日本风味，唔会过咸，好似食紧章鱼烧🐙，同乌冬都夹😝 Overall两个面类发挥不错，食物卖相令👧🏻👦🏻印象深刻，可惜味道上未见太大惊喜。
🌟酥炸吉列广岛蚝🦪
炸蚝新鲜滚热辣送上，估计系雪藏货，不过都几juicy😝
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