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2025-01-07
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［Yakiniu Great 食评］于2024年1月2日晚，我的朋友为我庆祝生日，特意选择了Yakiniu Great作为晚餐的地点。我们两人选择了880元的omakase套餐，套餐包含前菜、饮品及八款不同部位的牛肉。其中最印象深刻:和牛寿司🍣 首先上桌的是和牛寿司，这道菜带有一点肥美的生和牛，口感鲜嫩。不过，饭量稍多，盖过了牛肉的鲜香，让我希望能品味到更多牛肉的风味。烧手肘肉🐄这部分肉质较为绵密，温热的口感令人愉悦，薄切的方式让肉香更加突出左口边肉🐄这道肉需要自己烤，每边烤15秒，共烤四次，搭配黑椒调味，香气扑鼻，让人欲罢不能。三角肌🐄这道肉用味醂腌制了三天，非常入味，口感如棉花糖般滑嫩，令人惊艳。和牛配鲣鱼汤🐟这道菜的表现稍显一般，肉质较筋，没有其他部位那么令人满意。牛柳海胆配蒜汁牛柳饭🧄这道菜的蒜香味道辛辣，配汁让米饭更添风味，也不如其他店只得薄切牛片，是厚厚的牛柳，再加上海胆，确实令人回味。套餐的分量让我感到略嫌不足，因此我们又点了一份冷素面及蚝来填补肚子。冷面🍜 冷面的卖相清雅，里面有虾、海带、葱及紫苏叶等，自己可以自由搭配。我额外加了wasabi，冰凉的口感和丰富的味道
于2024年1月2日晚，我的朋友为我庆祝生日，特意选择了Yakiniu Great作为晚餐的地点。
我们两人选择了880元的omakase套餐，套餐包含前菜、饮品及八款不同部位的牛肉。
其中最印象深刻:
和牛寿司🍣
首先上桌的是和牛寿司，这道菜带有一点肥美的生和牛，口感鲜嫩。不过，饭量稍多，盖过了牛肉的鲜香，让我希望能品味到更多牛肉的风味。
烧手肘肉🐄
这部分肉质较为绵密，温热的口感令人愉悦，薄切的方式让肉香更加突出
左口边肉🐄
这道肉需要自己烤，每边烤15秒，共烤四次，搭配黑椒调味，香气扑鼻，让人欲罢不能。
三角肌🐄
这道肉用味醂腌制了三天，非常入味，口感如棉花糖般滑嫩，令人惊艳。
和牛配鲣鱼汤🐟
这道菜的表现稍显一般，肉质较筋，没有其他部位那么令人满意。
牛柳海胆配蒜汁牛柳饭🧄
这道菜的蒜香味道辛辣，配汁让米饭更添风味，也不如其他店只得薄切牛片，是厚厚的牛柳，再加上海胆，确实令人回味。
套餐的分量让我感到略嫌不足，因此我们又点了一份冷素面及蚝来填补肚子。
冷面🍜
冷面的卖相清雅，里面有虾、海带、葱及紫苏叶等，自己可以自由搭配。我额外加了wasabi，冰凉的口感和丰富的味道让我十分喜爱。
在用餐过程中，我们也要求更换酱油，不会因不停拌冷面冲淡，增添了另一种享受。
生蚝🦪
日本生蚝搭配特制的泡菜汁，风味独特，让人感受到海鲜的鲜美与微微的酸辣。
整体而言，Yakiniu Great的牛肉选择多样，风味独特，让人感受到高品质的肉品。但套餐的分量稍嫌不足。
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