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2021-08-07
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🍽 云川屯门良德街盈丰商场地下A27号舖🐽云川-可能系全香港最好食嘅米线舖🤣非常可惜嘅系佢四间分店都系屯门，唔系住大西北嘅朋友，搭车入嚟食就比较唔方便🥲🐽今次叫左两碗米线，分别系：猪颈肉香茅猪扒小锅米线-小酸辣 $55(🧡🧡🧡🧡）螺旋藻猪颈肉鲜鱼汤米线-唔辣 $53(🧡🧡🧡🧡)酸辣汤底（重口味必食）酸辣汤底非常有层次，酸辣中带点甜！而汤底也必定会加入炒过嘅猪肉碎，以及腌制过嘅酸菜🤩猪肉碎肥瘦适中，为整碗面增加了多重口感！而酸菜亦是酸中带甜，不会是死甜或死酸！米线配上呢个酸辣汤底真系超级惹味😋鲜鱼汤底 （不吃辣推荐）不喜欢太重口味的人一定要尝试鲜鱼汤底！鱼汤呈奶白色泽，充满鱼的鲜甜味，米线吸满了鱼汤的鲜味，啖啖满足！而且饮完也没有口渴嘅感觉！米线&配料配料份量适中，云川最出名嘅就系佢嘅猪颈肉！必点嘅猪颈肉煎好后切成一条条，口感爽脆带点焦香和㶶边，油脂味十足😋 香茅猪扒肉质爽口，煎得唔干身，食落阵阵香茅味。螺旋藻相对上比较普通，但店家煮嘅熟度拿捏得不错，口感带点爽脆而不会因煮太耐而变淋。（5分满分，🤍=0.5分）环境 ：🧡🧡🧡价钱：🧡🧡🧡🤍味道：🧡🧡🧡🧡抵食指数：🧡🧡🧡🧡
屯门良德街盈丰商场地下A27号舖
🐽云川-可能系全香港最好食嘅米线舖🤣非常可惜嘅系佢四间分店都系屯门，唔系住大西北嘅朋友，搭车入嚟食就比较唔方便🥲
🐽今次叫左两碗米线，分别系：
猪颈肉香茅猪扒小锅米线-小酸辣 $55(🧡🧡🧡🧡）
螺旋藻猪颈肉鲜鱼汤米线-唔辣 $53(🧡🧡🧡🧡)
酸辣汤底（重口味必食）
酸辣汤底非常有层次，酸辣中带点甜！而汤底也必定会加入炒过嘅猪肉碎，以及腌制过嘅酸菜🤩猪肉碎肥瘦适中，为整碗面增加了多重口感！而酸菜亦是酸中带甜，不会是死甜或死酸！米线配上呢个酸辣汤底真系超级惹味😋
鲜鱼汤底 （不吃辣推荐）
不喜欢太重口味的人一定要尝试鲜鱼汤底！鱼汤呈奶白色泽，充满鱼的鲜甜味，米线吸满了鱼汤的鲜味，啖啖满足！而且饮完也没有口渴嘅感觉！
米线&配料
配料份量适中，云川最出名嘅就系佢嘅猪颈肉！必点嘅猪颈肉煎好后切成一条条，口感爽脆带点焦香和㶶边，油脂味十足😋 香茅猪扒肉质爽口，煎得唔干身，食落阵阵香茅味。螺旋藻相对上比较普通，但店家煮嘅熟度拿捏得不错，口感带点爽脆而不会因煮太耐而变淋。
（5分满分，🤍=0.5分）
环境 ：🧡🧡🧡
价钱：🧡🧡🧡🤍
味道：🧡🧡🧡🧡
抵食指数：🧡🧡🧡🧡
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