順聯薈

营业中

休息中

听过好几个朋友介绍湾仔顺联荟餐厅是香港正宗顺德菜的经典，菜品素质地道，服务一流。 限聚令前，好几次想晚上订位都回复book满，想必生意火爆。难得享受餐厅两人限聚令的恩赐，同先生误打乱撞上到去，竟然可以有窗边散台安坐。服务员讲老板紧持营业至今，员工有嘢做无停薪，言辞间感受老板良心和诚意，好感由生。 餐前小食就很惊喜：一小碟秘制腌萝卜，酸爽清甜，咯咯脆弹晒牙，食落醋香之余隐含轻淡豉味，我在香港首次尝到，令胃口大开； 上前菜两款，分别是家乡煎酿豆角和咸脆奶。豆角可酿？才第一次听到，等摆上台面，隔远就闻到肉香扑鼻，食落口感一流。脆奶咸口，别出心裁，区别坊间的甜奶，香、酥、脆俱全，完全消除甜腻的担心。 主菜四道：顺德拆鱼羹，煎焗大鱼嘴，脆皮妙龄乳鸽，均安头菜蒸菜远。 拆鱼羹久负盛名，餐厅厨师用传统方法演绎，鱼汤底味香浓真鲜，内容刀章细致，同时加入靓花胶丝提升软糯口感，是我食过最好的拆鱼羹，“没有之一”。 吊炸乳鸽皮脆肉香带汁不柴，上乘之作。均安头菜咸淡融和，配合清甜无渣蒸菜远，简单地道。