C.O.W. Dining (已結業)

观塘工厂区一向是觅食重地，不少优质餐厅隐藏于此。是次觅食目标是一间以慢煮为卖点的西餐厅。餐厅预约时经whatsapp预先点菜，确保食物在最佳时间送到餐桌上，非常贴心。餐厅主要有三道菜及五道菜的套餐，两者分别在于前者没有小食和甜品。我挑选了五道菜的套餐，家人选了三道菜的套餐。餐厅先送我们一道小食——水牛芝士蕃茄配莎乐美肠，为待会的佳肴拉开序幕。第一道菜是香煎鸭肝配慢煮菠萝。比起一般的鹅肝，鸭肝的味道更合我的口味，少了点油腻，多了份香滑，配上慢煮菠萝，份外清新。餐汤方面，我点了雅枝竹忌廉汤，家人点了蕃茄清汤配云吞。雅枝竹忌廉汤胜在够矜贵，因为雅枝竹属期间限定的蔬菜，只吃花芯部份，是古罗马贵族所享的独特食材。而家人点的汤更特别，老板告诉我们，蕃茄清汤之所以能做到如此清澈，需要以蛋白去除汤中杂质，花上相当多的功夫才可做到，绝对是功夫菜。而且，汤中的意式云吞是自家制的，诚意十足。白汁焗蚝看似平平无奇，然而大厨选择以茄子作配菜，增添新意。细尝一口，发现芝士、生蚝和茄子三者相当合拍，各自味道浓厚，却不会互夺失色，可见大厨在食材配搭上相当有心思。主菜来了！我点了香煎大虾配香茅牛油汁，虽然大虾味道偏咸，