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2022-12-05
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🍣 𝙏𝙨𝙞𝙢 𝙎𝙝𝙖 𝙏𝙨𝙪𝙞 / 𝙃𝙞𝙢𝙞 Yay 做嘢咁辛苦梗系要食返啲好嘢 奖励吓自己🤪 今次就去咗尖沙咀嘅日见 @himi.hktst 度食Omakase🥰 餐厅环境富有神秘感 而师傅好细心咁讲解每道菜式🤤 overall小编几推介🇯🇵 $888 Lunch Omakase 🍅前菜 前菜好开胃✨ 首先食咗豆腐配加咗啲酸汁嘅三文鱼籽 之后食番茄伴龙珠果 最后先食海胆鱿鱼🤤 🥚茶碗蒸细细碗蒸蛋入面有齐唔同食材🥰 包括三文鱼籽 香菇 仲有蟹肉😍 蒸蛋够晒嫩滑 口感亦丰富🤤 ✨紫菜夹紫苏叶拖罗 清新又有独特香味嘅紫苏叶 包住面头洒有少许竹炭盐嘅拖罗 可以中和返咁肥美嘅拖罗带出嚟嘅油腻感 小编几中意🤤 ✨海鳗手卷油脂丰富嘅海鳗以火焰处理 令佢更
Yay 做嘢咁辛苦梗系要食返啲好嘢 奖励吓自己🤪 今次就去咗尖沙咀嘅日见 @himi.hktst 度食Omakase🥰 餐厅环境富有神秘感 而师傅好细心咁讲解每道菜式🤤 overall小编几推介🇯🇵
$888 Lunch Omakase
🍅前菜
前菜好开胃✨ 首先食咗豆腐配加咗啲酸汁嘅三文鱼籽 之后食番茄伴龙珠果 最后先食海胆鱿鱼🤤
🥚茶碗蒸
细细碗蒸蛋入面有齐唔同食材🥰 包括三文鱼籽 香菇 仲有蟹肉😍 蒸蛋够晒嫩滑 口感亦丰富🤤
✨紫菜夹紫苏叶拖罗
清新又有独特香味嘅紫苏叶 包住面头洒有少许竹炭盐嘅拖罗 可以中和返咁肥美嘅拖罗带出嚟嘅油腻感 小编几中意🤤
✨海鳗手卷
油脂丰富嘅海鳗以火焰处理 令佢更香🤩
✨北海道牡丹虾
呢道真系睇得又食得😍上层嘅牡丹虾将虾膏毕晒出嚟 再渗返落去虾身到 虾味好rich亦重胶质🦐 而下层就做咗烟熏 一打开只碟 啲烟就散晒出黎 岩晒打卡📸
✨ 车海老寿司
小编好钟意呢个🦐!! 半熟嘅车海老晶莹剔透 爽弹鲜甜
✨金线鲷寿司
熟成咗十日 食落鲜味 而且口感肥而不腻
✨ 赤海胆军舰
赤海胆肥美丰腴 撒埋淡雪盐系面头 令味道更上一层楼🤤
✨平目/ 左口鱼寿司
唔似右口鱼 左口鱼通常薄切晶莹剔透 入口首先觉得鱼味清淡 之后鱼油嘅甘香会慢慢散发出嚟
✨深海池鱼寿司
鱼味浓郁 肉质细致爽口带油份👍🏻
✨ 真鲷寿司
真鲷属于白肉鱼 师傅今次做咗「汤霜」将啲油脂逼返出嚟🤤 详细嚟讲 汤霜即系喺鱼皮身上淋上热水 咁样可以软化鱼皮同时令皮下脂肪风味更加明显 之后迅速放入冰水入面 以防余热扩散至鱼肉内部 而真鲷有层皮系到 所以系有少少筋嘅
✨活赤背寿司
新鲜赤背带有光泽 食落肉质爽厚 鲜味🥰
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