影片
更多
2022-05-21
38 浏览
自从屯马线通车真的很兴奋之后，去九龙城揾食真系方便左好多，今次就食omakase 食到黎九龙城，呢间＜鮨胜＞既晚市分为胜、秀、酢三种，因为黎之前已经食左d野，所以今次就试左＜秀＞🌸＜秀＞🌸（$1280）✨️《先付》🐙八爪鱼醋菜轻轻焯过，仲保留到海水既鲜味，仲有d青瓜同海带渍，酸酸地几醒胃✨️《旬造り5品》🐋海鳗鱼苗心盛有d似蒟蒻，加左淡酸汁同葱花,好似食紧冷面咁，几得意🦪清酒轻煮室津真蚝师傅用清酒轻轻煮过，减少左滑潺潺既口感。室津蚝本身蚝味好浓，上面加左鱼子酱，增加左一阵咸鲜味🌞岩手县紫海胆第一次系omakase有原只海胆，味道好鲜甜，加埋富山湾既白虾一齐食，甜上加甜🦑富山湾生萤光鱿鱼葱渍鱿鱼鲜甜爽口，酱汁有淡淡既蒜香味🐟熟成3星期大拖罗大拖罗中既蛇腹部位，比一般食既拖罗有咬口，上面既芥末子减轻油腻感✨️《季节の料理》🐡金鲷松笠扬鱼鳞炸到薯片咁脆卜卜，入口充满肉汁，白露笋爽口清甜✨️《蒸し物》🥚松露野菌茶碗蒸黑松露味好出，蛋都蒸得好滑，上面既系舞茸,几爽口✨️《寿司6贯》🍣目拔鱼第一次食，肉质肥美，加上蜂蜜汁青瓜蓉一齐食，几清新🍣樱鳟配左葱酱，味道，入口少少葱香味🍣酱油渍中吞拿鱼腩油脂丰富，肉质
🌸＜秀＞🌸（$1280）
✨️《先付》
🐙八爪鱼醋菜
轻轻焯过，仲保留到海水既鲜味，仲有d青瓜同海带渍，酸酸地几醒胃
✨️《旬造り5品》
🐋海鳗鱼苗
心盛有d似蒟蒻，加左淡酸汁同葱花,好似食紧冷面咁，几得意
🦪清酒轻煮室津真蚝
师傅用清酒轻轻煮过，减少左滑潺潺既口感。室津蚝本身蚝味好浓，上面加左鱼子酱，增加左一阵咸鲜味
🌞岩手县紫海胆
第一次系omakase有原只海胆，味道好鲜甜，加埋富山湾既白虾一齐食，甜上加甜
🦑富山湾生萤光鱿鱼葱渍
鱿鱼鲜甜爽口，酱汁有淡淡既蒜香味
🐟熟成3星期大拖罗
大拖罗中既蛇腹部位，比一般食既拖罗有咬口，上面既芥末子减轻油腻感
✨️《季节の料理》
🐡金鲷松笠扬
鱼鳞炸到薯片咁脆卜卜，入口充满肉汁，白露笋爽口清甜
✨️《蒸し物》
🥚松露野菌茶碗蒸
黑松露味好出，蛋都蒸得好滑，上面既系舞茸,几爽口
✨️《寿司6贯》
🍣目拔鱼
第一次食，肉质肥美，加上蜂蜜汁青瓜蓉一齐食，几清新
🍣樱鳟
配左葱酱，味道，入口少少葱香味
🍣酱油渍中吞拿鱼腩
油脂丰富，肉质鲜甜，配黄芥末同京葱可减轻油腻感
🍣烟熏油坊主
肉质爽口，本身味道比较淡，所以用左烟熏增加底味，配左肝酱同柚子胡椒，令味道更突出
🍣赤贝
配蛋黄醋、柠檬汁同柠檬皮，赤贝本身都好爽口，配埋蛋黄醋令感觉更清爽
🍣真名鲣
经过火炙后脂香味更突出
🍙吞拿鱼手卷
吞拿鱼份量好多，配埋京葱黄萝卜增加口感
🥚江户前玉子
口感似蛋糕，味道甜甜地而且蛋香味浓郁，里面仲有d虾肉，几得意既配塔
🍲𫚭鱼真子爱女鱼清汤
真子即系鱼春，爱女鱼肉好滑，汤头都好清甜，加左块柚子皮增加左一份清香味
🍓甘味
静岗蜜瓜，新鲜水果（佐贺士多啤梨，静岗赤蜜瓜）配白酒啫喱
好多omakase 都系甜品度衰收尾，但呢度连甜品都有用心去整，值得一赞
张贴
