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2008-10-06
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今次是老友北上定居后难得回来，吃的竟然是当地比香港好百倍的小南国。原来02年刚刚开张时食过，6年后才第二次重临。前菜是醋浸花生，钟意酸的我当然不可放过，心理上减去花生的肥腻。老友说这个渍物在上海很流行呢。心太软-极爱西式心太软，中式的好像是第一次吃，糯米酿入红枣里，两者都是甜的东西，不需再加其他材料，也有天然的甜蜜。四喜烤夫-有金针、木耳、花生，而烤夫很有弹性及有劲度，而味道很浓调。叉子烧饼-榨菜肉抹粉丝等作饀，味道较为淡些，而芝麻烧饼已冻了，不够香口及松化。反而再后加的烧饼就又热又香酥可口。清炖狮子头-平常食惯红烧，今次来个清淡些的清炖，端上来时已冒出阵阵的白烟，汤底颇为鲜，肉球入口即化，喜欢它不油不腻。 干扁四季豆-我不太爱食的，不过这个做得不错，四季豆不会炒得又扁又腍，吃起来爽口，还带点点辣，更加滋味。上海炒年榚-用荠菜来炒的，很爽嫩，虽然浓淡得而，但年榚过硬没有烟韧口感。小笼包更加不济，没有热气腾腾的，单看卖相已不想食，皮又过厚没有汤汁。桂花拉榚-我还以为是呈半透明的桂花榚，原来是「拉」榚，又是用糯米而成的，质感幼软烟韧，淋上了桂花糖水后，很有浓郁桂花的芳香，甜而不腻。煎八宝饭
前菜是醋浸花生，钟意酸的我当然不可放过，心理上减去花生的肥腻。老友说这个渍物在上海很流行呢。
心太软-极爱西式心太软，中式的好像是第一次吃，糯米酿入红枣里，两者都是甜的东西，不需再加其他材料，也有天然的甜蜜。
四喜烤夫-有金针、木耳、花生，而烤夫很有弹性及有劲度，而味道很浓调。
叉子烧饼-榨菜肉抹粉丝等作饀，味道较为淡些，而芝麻烧饼已冻了，不够香口及松化。反而再后加的烧饼就又热又香酥可口。
清炖狮子头-平常食惯红烧，今次来个清淡些的清炖，端上来时已冒出阵阵的白烟，汤底颇为鲜，肉球入口即化，喜欢它不油不腻。
干扁四季豆-我不太爱食的，不过这个做得不错，四季豆不会炒得又扁又腍，吃起来爽口，还带点点辣，更加滋味。
上海炒年榚-用荠菜来炒的，很爽嫩，虽然浓淡得而，但年榚过硬没有烟韧口感。
小笼包更加不济，没有热气腾腾的，单看卖相已不想食，皮又过厚没有汤汁。
桂花拉榚-我还以为是呈半透明的桂花榚，原来是「拉」榚，又是用糯米而成的，质感幼软烟韧，淋上了桂花糖水后，很有浓郁桂花的芳香，甜而不腻。
煎八宝饭-虽然煎得香脆可口，脆中带焦，不过材料更在太少，我只吃到豆沙及黑糯米，我了八宝饭的原意。由于三位老友欢喜食蒸的，唯有我一个人已吃了半饼八宝饭，今次吃了很多糯米落肚，真担心不消化呢。
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