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2016-05-17
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星期天到龙脊行山后，就顺道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地点还未有心水，打算周围看看再作决定。在我心目中的赤柱，较多外国人的聚集，然而大部份的餐厅价钱算是高水位，经过PINOT DUCK门口，看到menu价钱也算合理，主要是鸭的菜式，已经很久没吃鸭的我深深被吸引著走进去。正在商讨吃什么前，店员就提议先喝杯cocktail慢慢研究~Pinotini $90，主要有vodka、香槟、菠萝汁等等，第一下感受到是较重酒味，随之后是菠萝味，而朋友说酒味虽浓，但很快就散去。Fresh Grape Mojito $90Mojito的变奏版，加入新鲜提子原素，内里有Cachaca 51 rum、薄荷、青柠等等。呷一口是微甜的提子香味，而且还吃到提子肉，而酒香就随后散发出来，恰到好处，这就正正合我口味。以我所见PINOT DUCK是主理中式fusion菜，大部份的菜式主要是鸭，我点的全部也有鸭，当然甜品就不是吧XD鸭丝酸辣汤 $68质地适中，不稀不厚，有嫩滑鸭肉丝、冬菇丝等，味道辣中带酸，相当开胃，我们吃得津津有味。北京填鸭荷叶包 $68我觉得鸭肉最有代表的菜式是北京填鸭，然而只有我们２人总不能点北京填鸭半只吧
正在商讨吃什么前，店员就提议先喝杯cocktail慢慢研究~Pinotini $90，主要有vodka、香槟、菠萝汁等等，第一下感受到是较重酒味，随之后是菠萝味，而朋友说酒味虽浓，但很快就散去。
Pinotini $90
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Mojito的变奏版，加入新鲜提子原素，内里有Cachaca 51 rum、薄荷、青柠等等。呷一口是微甜的提子香味，而且还吃到提子肉，而酒香就随后散发出来，恰到好处，这就正正合我口味。
Fresh Grape Mojito $90
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鸭丝酸辣汤 $68
鸭丝酸辣汤 $68
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鸭丝酸辣汤 $68
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我觉得鸭肉最有代表的菜式是北京填鸭，然而只有我们２人总不能点北京填鸭半只吧，还好PINOT DUCK有小份量的菜式选择，能满足口腹之欲。
以点心笼上台，卖相看上不俗。
北京填鸭荷叶包 $68
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北京填鸭荷叶包 $68
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不得不提这里的用具颇精致，往往令我有『相机先食』的动力。
八宝茶蒸蛋 $68
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八宝茶蒸蛋 $68
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洛神花烤鸭胸 $188
洛神花烤鸭胸 $188
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洛神花烤鸭胸 $188
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一片片吃著，外皮香脆，鸭肉相当嫩滑，在嚼著的时候更有肉汁流出，而再点上酸酸甜甜的洛神花酱，味道更为提升带出肉香味，配搭得宜。
洛神花烤鸭胸 $188
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夏日炎炎，最好吃一口冷面来降温。
芝麻酱鸭丝冷面 $98
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陈皮焦糖炖蛋 $78陈皮、creme brulee又好一个中西合璧，经烧过的焦糖炖蛋上，放了甜柑肉、龙珠果、紫蓝色小花等装饰，而表面的一粒粒就是陈皮梅粒，卖相一流！
陈皮焦糖炖蛋 $78
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陈皮焦糖炖蛋 $78
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