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2016-05-17 311 浏览
星期天到龙脊行山后,就顺道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地点还未有心水,打算周围看看再作决定。在我心目中的赤柱,较多外国人的聚集,然而大部份的餐厅价钱算是高水位,经过PINOT DUCK门口,看到menu价钱也算合理,主要是鸭的菜式,已经很久没吃鸭的我深深被吸引著走进去。正在商讨吃什么前,店员就提议先喝杯cocktail慢慢研究~Pinotini $90,主要有vodka、香槟、菠萝汁等等,第一下感受到是较重酒味,随之后是菠萝味,而朋友说酒味虽浓,但很快就散去。Fresh Grape Mojito $90Mojito的变奏版,加入新鲜提子原素,内里有Cachaca 51 rum、薄荷、青柠等等。呷一口是微甜的提子香味,而且还吃到提子肉,而酒香就随后散发出来,恰到好处,这就正正合我口味。以我所见PINOT DUCK是主理中式fusion菜,大部份的菜式主要是鸭,我点的全部也有鸭,当然甜品就不是吧XD鸭丝酸辣汤 $68质地适中,不稀不厚,有嫩滑鸭肉丝、冬菇丝等,味道辣中带酸,相当开胃,我们吃得津津有味。北京填鸭荷叶包 $68我觉得鸭肉最有代表的菜式是北京填鸭,然而只有我们2人总不能点北京填鸭半只吧
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星期天到龙脊行山后,就顺道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地点还未有心水,打算周围看看再作决定。在我心目中的赤柱,较多外国人的聚集,然而大部份的餐厅价钱算是高水位,经过PINOT DUCK门口,看到menu价钱也算合理,主要是鸭的菜式,已经很久没吃鸭的我深深被吸引著走进去。
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正在商讨吃什么前,店员就提议先喝杯cocktail慢慢研究~

Pinotini $90,主要有vodka、香槟、菠萝汁等等,第一下感受到是较重酒味,随之后是菠萝味,而朋友说酒味虽浓,但很快就散去。
Pinotini $90
$90
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Fresh Grape Mojito $90

Mojito的变奏版,加入新鲜提子原素,内里有Cachaca 51 rum、薄荷、青柠等等。呷一口是微甜的提子香味,而且还吃到提子肉,而酒香就随后散发出来,恰到好处,这就正正合我口味。
Fresh Grape Mojito $90
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以我所见PINOT DUCK是主理中式fusion菜,大部份的菜式主要是鸭,我点的全部也有鸭,当然甜品就不是吧XD

鸭丝酸辣汤 $68
鸭丝酸辣汤 $68
$68
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质地适中,不稀不厚,有嫩滑鸭肉丝、冬菇丝等,味道辣中带酸,相当开胃,我们吃得津津有味。
鸭丝酸辣汤 $68
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北京填鸭荷叶包 $68

我觉得鸭肉最有代表的菜式是北京填鸭,然而只有我们2人总不能点北京填鸭半只吧,还好PINOT DUCK有小份量的菜式选择,能满足口腹之欲。

以点心笼上台,卖相看上不俗。
北京填鸭荷叶包 $68
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以荷叶包包著一片填鸭、青瓜条、京葱、酱汁等等,完全是北京填鸭完成版,很适合懒人享用。
北京填鸭荷叶包 $68
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第一口是软熟微暖的荷叶包,内里就是充满肉汁的松化的鸭肉,加上脆口的青瓜条、酱汁等等,比起一般的北京填鸭更有层次感,大满足!
北京填鸭荷叶包 $68
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八宝茶蒸蛋 $68

不得不提这里的用具颇精致,往往令我有『相机先食』的动力。
八宝茶蒸蛋 $68
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一打开内涵更吸引更精致,蒸蛋上面布虾米、鱼籽等等。
八宝茶蒸蛋 $68
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原来以八宝茶来蒸蛋是嫩滑无比,还有鲜甜的虾米、鸭肉丝、香葱、栗子、白果等等材料。
八宝茶蒸蛋 $68
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刚才看到中式、日式的摆碟,现在就到西式了。

洛神花烤鸭胸 $188
洛神花烤鸭胸 $188
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最有趣吸引用来放炸薯条的福字缸,相当fusion。 炸薯条即炸上台,外脆内软,用来佐酒不错。
洛神花烤鸭胸 $188
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煎得微㶶的鸭胸,散发出阵阵鸭肉香味,令人食指大动。
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一片片吃著,外皮香脆,鸭肉相当嫩滑,在嚼著的时候更有肉汁流出,而再点上酸酸甜甜的洛神花酱,味道更为提升带出肉香味,配搭得宜。
洛神花烤鸭胸 $188
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芝麻酱鸭丝冷面 $98

夏日炎炎,最好吃一口冷面来降温。
芝麻酱鸭丝冷面 $98
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面质算弹牙,有鸭肉丝、青瓜丝、萝卜丝等等,鸭肉撕得幼细,至于温度不算太冷,而芝麻酱对我来说未够酸,有点美中不足。
芝麻酱鸭丝冷面 $98
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刚才的菜式令我们相当满意,很有意欲点甜品,用具也是很有趣。
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陈皮焦糖炖蛋 $78

陈皮、creme brulee又好一个中西合璧,经烧过的焦糖炖蛋上,放了甜柑肉、龙珠果、紫蓝色小花等装饰,而表面的一粒粒就是陈皮梅粒,卖相一流!
陈皮焦糖炖蛋 $78
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轻轻敲开表面脆脆的无糖,再舀起滑溜微甜的炖蛋,令到陈皮梅粒的酸味更突出,两者亘相呼应,而炖蛋更有一丝丝的甘香的陈皮,份量不多约2条,取得平衡。
陈皮焦糖炖蛋 $78
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第一次品尝『全鸭宴』是这样满足,到现在仍回味那种味道,而价钱也合理,大家有机会到赤柱也要试试吧!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$412 (晚餐)
推介美食
Fresh Grape Mojito $90
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鸭丝酸辣汤 $68
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鸭丝酸辣汤 $68
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北京填鸭荷叶包 $68
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北京填鸭荷叶包 $68
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北京填鸭荷叶包 $68
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八宝茶蒸蛋 $68
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八宝茶蒸蛋 $68
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八宝茶蒸蛋 $68
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洛神花烤鸭胸 $188
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洛神花烤鸭胸 $188
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洛神花烤鸭胸 $188
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陈皮焦糖炖蛋 $78
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陈皮焦糖炖蛋 $78
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