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2023-01-06
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IFC高级欧日Fusion 菜餐厅环境很高级，黑色优雅装修，配上黑色型格座位，高级西餐厅播放音乐好有气氛，啱晒饮酒谈心服务质素好好，有几个厨师面前服务，即叫即整，食完一道菜先再上下一道，另收加一服务费～国际金融中心ifc mall的四楼空中花园，餐厅巨型玻璃窗睇到维港美景，菜式全部都好精致，适合打卡。细细份，但加加埋埋都好饱肚。Dinner HKD1,980ZERO PAIRING + HKD380会跟著每道菜式配反几款无酒精mock-tail饮品：荔枝提子汁（透黄色）、青瓜汁（浅绿）、蜜桃茉莉花茶（橙红色）、普洱洛神花茶（红色）蜜桃🍑姜茶（橙黄色）HOKKAIDO UNIbrioche香甜北海道海胆黑炭多士SMOKED COD ROEroasted garlic熏鳕鱼籽卷，脆卜卜外皮包著鱼蓉KANPACHIblood orange关八刺身配血橙汁，还有些花花衬托，可以连埋一齐食LANGOUSTINEikura 龙虾配三文鱼籽酱油渍似龙虾汤啫喱，鲜甜且超特别，又唔会太咸ARROWHEAD SQUIDshiso箭头鱿鱼配紫苏软腍的鱿鱼加埋秘制酱汁好幼滑FOIE GRAScaviar浓郁香
餐厅环境很高级，黑色优雅装修，配上黑色型格座位，高级西餐厅播放音乐好有气氛，啱晒饮酒谈心
服务质素好好，有几个厨师面前服务，即叫即整，食完一道菜先再上下一道，另收加一服务费～
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国际金融中心ifc mall的四楼空中花园，餐厅巨型玻璃窗睇到维港美景，菜式全部都好精致，适合打卡。细细份，但加加埋埋都好饱肚。
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Dinner HKD1,980
ZERO PAIRING + HKD380
会跟著每道菜式配反几款无酒精mock-tail饮品：荔枝提子汁（透黄色）、青瓜汁（浅绿）、蜜桃茉莉花茶（橙红色）、普洱洛神花茶（红色）蜜桃🍑姜茶（橙黄色）
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HOKKAIDO UNI
brioche
香甜北海道海胆黑炭多士
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SMOKED COD ROE
roasted garlic
熏鳕鱼籽卷，脆卜卜外皮包著鱼蓉
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KANPACHI
blood orange
关八刺身配血橙汁，还有些花花衬托，可以连埋一齐食
LANGOUSTINE
ikura
龙虾配三文鱼籽酱油渍
似龙虾汤啫喱，鲜甜且超特别，又唔会太咸
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ARROWHEAD SQUID
shiso
箭头鱿鱼配紫苏
软腍的鱿鱼加埋秘制酱汁好幼滑
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FOIE GRAS
caviar
浓郁香滑鹅肝酱配鱼子酱，配饭一流
CHAWANMUSHI
aged pork
热腾腾的咸茶碗蒸好似布丁🍮质感，淋上甜甜的汤汁
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PARKER HOUSE
whipped brown butter
热烘烘的帕克豪斯面包，混合棕色牛油一齐食，松露味浓郁
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KING CRAB
vermouth
超肥美帝王蟹脚配艾草酒，别有一番风味
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KAGOSHIMA PORK BELLY
violet mustard
鹿儿岛黑毛猪五花腩好腍而且有汁，外层烧到好脆，有啲似烧腩仔
APPLE
lime leaf
甜品前奏pre-dessert ：青苹果🍏青柠雪葩，绵绵冰酸酸甜甜好开胃
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MEDJOOL DATE
coffee
巴西咖啡豆整成既脆米饼系上层，底下有咖啡雪糕，加入咖啡碎和蜜枣脆脆，浓郁好味
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PETIT FOUR
甜甜的莓味啫喱软糖，朱古力酱玉桂卷，爆酱朱古力波波
服务质素：9/10
环境舒适度：9/10
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ个人口味评分：9/10
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