壹碗麵 (已結業)

希望你会看到这个食评。如果你明白甚么是「打者爱也」。一入去便捧上暖汤，感觉窝心。上次来是夏天，已经半年了。要了一碗蝴蝶腩QQ面，一碗柚子猪软骨蛋面，和一只酒浸溏心蛋。蝴蝶腩的水准半年前已经有点走下坡。可能是来货问题，腩不似腩，咬下去榎歰歰（音：鞋拾拾）。QQ面有点发涨，应该是预先煮熟加入热汤。印象中捞面做得比较好，有点后悔要了汤面。蛋面的情况相若。唯有溏心蛋还是合格，用的是鸭蛋，酒香，流心。饮品点了红枣姜茶和薏米水，不过不失。要维持好水准是要很大的努力。看到左右开了几间新舖，若不重新振作，相信很快便遭淘汰。希望有天能再次食到好味的蝴蝶腩捞粗。