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2012-06-18
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太平馆 , 是香港买少见少的旧式茶餐厅 。如果说香港难找旧式茶餐厅 , 那好吃、闻名中西的旧式茶餐厅便更是罕见。太平馆最有名菜式 ------------ 瑞士鸡翼 。鸡翅膀才蒲放进口里、舌尖才刚触碰到那鸡翅黑漆漆鸡皮细致的毛细孔,品尝到独特调配豉酒酱汁咸甜度的适中皆宜,加上煮得入味的鸡翅膀熟腍的口感,味蕾就像是就被震摄一样,叫我立刻放下叉子,整衣肃领,把腰肢挺直,扎扎实实的正襟危坐在椅子上,才敢斯然把鸡翅一小口一小口用叉子进吃。一件小小鸡翅的叫人要瑞起正经八百的态度应对,不是夸饰法作怪,全只因为味道出众,而我也是首次吃到如此味道极佳的瑞士鸡翼。一试难忘,也难怪成了招牌,传芳中西了。再者,是那富有七十年代味道的特色装潢,让人驻足神驰。稍为调暗的泛黄灯光、磨沙粗橾泛分散光线的棕色墙纸、空调吹出燥冷味道细甜的冷风,以及典雅妗持的英式背景音乐,叫人联想起七十年代,在餐厅舞池与素未谋面的舞伴跳起青春的舞步。倚坐在实木椅子上,加上一杯涷奶茶,细心的观察装潢,用心的翻读这本象徴年代的书,也许,你可以在香港这让人疲累的城市,找到暂时竭息的驿站。就让自已茍安一刻吧。最后,这餐厅有穿西装打煲钛的一位老伯
如果说香港难找旧式茶餐厅 , 那好吃、闻名中西的旧式茶餐厅便更是罕见。
太平馆最有名菜式 ------------ 瑞士鸡翼 。
鸡翅膀才蒲放进口里、舌尖才刚触碰到那鸡翅黑漆漆鸡皮细致的毛细孔,品尝到独特调配豉酒酱汁咸甜度的适中皆宜,加上煮得入味的鸡翅膀熟腍的口感,味蕾就像是就被震摄一样,叫我立刻放下叉子,整衣肃领,把腰肢挺直,扎扎实实的正襟危坐在椅子上,才敢斯然把鸡翅一小口一小口用叉子进吃。一件小小鸡翅的叫人要瑞起正经八百的态度应对,不是夸饰法作怪,全只因为味道出众,而我也是首次吃到如此味道极佳的瑞士鸡翼。一试难忘,也难怪成了招牌,传芳中西了。
再者,是那富有七十年代味道的特色装潢,让人驻足神驰。稍为调暗的泛黄灯光、磨沙粗橾泛分散光线的棕色墙纸、空调吹出燥冷味道细甜的冷风,以及典雅妗持的英式背景音乐,叫人联想起七十年代,在餐厅舞池与素未谋面的舞伴跳起青春的舞步。倚坐在实木椅子上,加上一杯涷奶茶,细心的观察装潢,用心的翻读这本象徴年代的书,也许,你可以在香港这让人疲累的城市,找到暂时竭息的驿站。就让自已茍安一刻吧。
最后,这餐厅有穿西装打煲钛的一位老伯伯,祥眉慈目,样子敦厚浑朴,有几分卡通人物的可爱。他从头到尾的照顾我们,我们吃完东西,不消一分钟,多余的餐具便一定被那位老伯伯拿走,不会怠慢;而食物也永远预好时间上桌,除了点菜时的五分钟等侯,五味𩠌菜合计的等侯时间也不足分半钟,也不知是否巧合,但邻坐亦是如此。说真的,我不太习惯让人服待,特别是老人家服待我一个年青人,我更是既尶尬又不好意思,我也只能向伯伯不停的点头致谢。听见有食客放声向老伯伯问道:「啊伯你几大啊?做咗几耐啊?」, 老伯伯细细的声线答曰:「八十几啦!做咗四十年啰!」说罢便拿起桌上餐具,转身步入厨房。伯伯做了四十年,热情退减,一定不如四十时盛年的气劲。然而,八十有几他仍然敬业,效率、礼貌、身言和态度通通皆有,现在的待应生能有那样?
太平馆 , 是香港买少见少的旧式茶餐厅 。
太平馆瑞士鸡翼的味道原来只是其次,你要真正尝味的是年代、是人情,是要去怀偭逝去的和捉紧即将失去的。
太平馆,怎一个好字得了?
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