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2024-12-09
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私心收藏香港极罕冲绳料理日本菜小店，就是这间位于湾仔的小店Yakitori Kobako，由日本人主理，餐厅的装修和环境都充满了浓厚的冲绳风情，让人彷佛置身于日本，这里的菜式味道正宗又地道，一定要试！苦瓜炒豚肉 $98冲绳苦瓜出名，而这道菜是经典冲绳菜式，豚肉细嫩有肉的甜香，平衡苦瓜的微苦味道，苦瓜炒得刚好，不觉得苦涩，加上蛋、洋葱、豆腐等，口感丰富。醋伴水云 $43这道冲绳小食份量比想像中多，水云配上酸醋，水云口感滑溜，非常开胃。炸花生豆腐 $53第一次尝试炸花生豆腐，感觉非常特别。它也是冲绳小食，它另有非炸版本，即使炸的也不会觉得热气，只微微炸过，口感带有黏稠，像是非常软身的烤年糕，酱汁味道轻柔。冲绳炒面 $108冲绳炒面的调味带有少许酸醋，味道非常地道。面条弹牙，搭配猪肉片及菜，让人一口接一口停不下来。盐烧冲绳车海老 $98大大只烧虾非常有鲜味，不是一般的货色，虾肉非常鲜嫩多汁，盐烧让虾的鲜味更加突显，虽然价格稍贵，但绝对值回票价。冲绳苦瓜酿免治鸡肉 $58不一样的串烧，少见，苦瓜的微甘与免治鸡肉的鲜美相当配合，酱汁为它增添了香气。鸡肉棒 $53由鸡肉及鸡软骨组成的鸡肉棒，烤过后
苦瓜炒豚肉 $98冲绳苦瓜出名，而这道菜是经典冲绳菜式，豚肉细嫩有肉的甜香，平衡苦瓜的微苦味道，苦瓜炒得刚好，不觉得苦涩，加上蛋、洋葱、豆腐等，口感丰富。
醋伴水云 $43这道冲绳小食份量比想像中多，水云配上酸醋，水云口感滑溜，非常开胃。
炸花生豆腐 $53第一次尝试炸花生豆腐，感觉非常特别。它也是冲绳小食，它另有非炸版本，即使炸的也不会觉得热气，只微微炸过，口感带有黏稠，像是非常软身的烤年糕，酱汁味道轻柔。
冲绳炒面 $108冲绳炒面的调味带有少许酸醋，味道非常地道。面条弹牙，搭配猪肉片及菜，让人一口接一口停不下来。
盐烧冲绳车海老 $98大大只烧虾非常有鲜味，不是一般的货色，虾肉非常鲜嫩多汁，盐烧让虾的鲜味更加突显，虽然价格稍贵，但绝对值回票价。
冲绳苦瓜酿免治鸡肉 $58不一样的串烧，少见，苦瓜的微甘与免治鸡肉的鲜美相当配合，酱汁为它增添了香气。
鸡肉棒 $53由鸡肉及鸡软骨组成的鸡肉棒，烤过后外层微香脆，沾上日本蛋黄及酱汁更有风味。
玉子烧 $98本来不特别爱玉子烧，但不得不说这里的玉子烧很出色，口感非常软滑多汁有蛋香，可以加明太子及萝卜蓉一起食，味道更加丰富。
日本产白烧鳗鱼 $108白烧就是没加酱的烧鳗鱼，仅将鳗鱼放置炭火上烧烤而成，能享受到鳗鱼原来的鲜味。鳗鱼肉非常鲜嫩弹牙，分好了一件件方便食用。
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