影片
更多
2016-09-28
3106 浏览
当我昨晚看完艾慕杜华的<Julieta>后，第一时间，想起了的不是他以为的旧电影，而是前排吃过一餐很美味的西班牙菜。 为什么会想起，如果你知道艾慕杜华是谁，你应该会听过对她有话儿， 会睇过论尽我阿妈，会看过浮花，他们的一个共同点，都是有离经叛道的故事，那些强烈色彩缤纷斑斓的美术指导，都叫我想起这间在船街的新西班牙餐厅，每碟tapas的精美，也像部电影，也像在告诉你一个故事。 一来到就先饮杯Sangria可以说是我饮过最好的，比西班牙当地的更美妙，没有特别的配方，就是以有名的La Cala Albert Adria 加入不同的水果成为的Sangria，饮了两杯也不够，只怕明天番不了工，于是就住就住，吃多一点Tapas便算，对就是要说这杯sangria 的独特故事，都可以像一部电影，唔信你自己google维基一下。 来吃tapas当然不能错过Gazpacho，在西班牙，冻汤有好多种类，今次吃到的就是浓度较重一点，而且今次有不少鱼肉混和在里面令口感更佳，感觉更特别，最值得赞是那个冷冻的温度刚刚好，在炎炎夏天更适合。 Croquette是我没有那么好的东西，不过香口又好入口
为什么会想起，如果你知道艾慕杜华是谁，你应该会听过对她有话儿， 会睇过论尽我阿妈，会看过浮花，他们的一个共同点，都是有离经叛道的故事，那些强烈色彩缤纷斑斓的美术指导，都叫我想起这间在船街的新西班牙餐厅，每碟tapas的精美，也像部电影，也像在告诉你一个故事。
一来到就先饮杯Sangria可以说是我饮过最好的，比西班牙当地的更美妙，没有特别的配方，就是以有名的La Cala Albert Adria 加入不同的水果成为的Sangria，饮了两杯也不够，只怕明天番不了工，于是就住就住，吃多一点Tapas便算，对就是要说这杯sangria 的独特故事，都可以像一部电影，唔信你自己google维基一下。
来吃tapas当然不能错过Gazpacho，在西班牙，冻汤有好多种类，今次吃到的就是浓度较重一点，而且今次有不少鱼肉混和在里面令口感更佳，感觉更特别，最值得赞是那个冷冻的温度刚刚好，在炎炎夏天更适合。
Croquette是我没有那么好的东西，不过香口又好入口，送酒好适合，我就较喜欢秘制汁做的octopus，各有各爱好，正如艾慕杜华的电影，不是人人喜欢，你喜欢你的选择便是了。
Padron Pepper这个西班牙辣椒仔劲有个性，作前菜一流，和枝豆有异曲同工之妙。
Sale Cod Mousse和mr and mrs fox一样，都是一个做得非常好的菜式，不过相对这个以Mousse上，那个滑度如加了无限的奶，把cod做得幼细，把你的舌头也变得酥软，要说缺点，是有点咸吧，不过重口味的我接受到。
另外一个非常特别的是smoked eel，鳗鱼已经是重味之选，再用上烟熏的强烈方式把鳗鱼的另一面展现出来，就连其短骨也好像充满了丝丝的烟熏味，而且小小一件，绝对是引你会吃完一件又一件。
Mediterranena sardine with escullivada是另一朵两生花，刚刚的鳗鱼用上特别方式，但脆脆的多士和那件浓郁芳香的沙甸鱼夹上，配合那些配菜，似乎感受到的是西班牙和葡萄牙人喜欢沙甸的热情。
色彩较单调而你平常吃到的Bikini都会十分大份，这里的小小一份bikini在浓郁的芝士制造了一幅刚刚好的Tapas 比例，没有如其他店一份bikini就叫了饱到第二个朝早。
Iberico Pork的美味又是少吃到的，今天吃到的是100%的黑毛猪，猪肉的精美在于它全是饲料的猪只，不会像外面夹著其他食肉的劣质黑毛，你吃到的油份都会香得多，配合那一口sangria，是人生的乐事，舌尖的幸福。
Avocado crabmeat ，用我最爱的牛油果混成蟹饼，当然是我最喜欢的一个菜式，以多士配合又是一绝。
又是对比味道的最容易时刻了，Paella把西班牙正常的大份完全表露出来，气势磅礴，幸好其实碟的深度很浅，我们四个人也吃得完一盘，虾肉大蚬等等经典角色必定送上，和烟韧无限的海鲜饭合力送上晚饭的高潮位，吃完个个都满足得限，如果可以，我自己想添多一碗也可以，你可以想像个paella 几好食。
吃了几间西班牙的tapas，这间绝对是让你不会失望，就如艾慕杜华的<Julieta>，虽然看完电影不会有很大的惊喜，但那种像老朋友的感觉叫你亲切，那种美味叫你想起在西班牙感受到的热情，色彩的鲜明个性，那个应该不是每间地方都有的元素吧。
Timón Seafood Tapas Bar & Restaurant湾仔船街33号地舖
张贴
