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2014-09-11
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Via Tokyo长期人气高企，每次经过店外总是排了长长人龙，一直想试却又不想花时间排队，心里悄悄希望它人气稍减，让我有机会一尝所愿。今天是中秋节翌日假期，难得店外只有3人在排队，便决定一试。店方采排队制度，不用拿号码牌，只要跟着队尾便成，是日我们等了大约10分钟便可以入内，算是幸运。店内装潢非常简洁，采用黑白红三色为主色，店内采用大量原木桌椅，天花吊了一盏很大的藤球灯，亦同时吊了一张藤椅，虽然很别出心裁，但其实店内环境很挤迫，坐得不算舒服。入座前，客人需要自行去收银处点餐和付款。打开餐牌，单是甜品已经有12种一共35款，每款都离不开牛奶雪糕、抹茶雪糕和mix版的抹茶牛奶雪糕，一般在$40~$50左右。我们点了「脆米白玉抹茶雪糕」和「蕨饼抹茶雪糕」，盛惠$95。不消一会，店员已经用竹制托盘递上了甜品，盘内纯白色的纸巾那笔直的折痕，流露着日本人的认真，钢制的圆匙胖胖的很可爱。尝一口脆米白玉抹茶雪糕，茶味很浓，吃后喉咙仍能清晰感到那种甘苦。软雪糕囗感很滑，有点像吃软身牛油的感觉，起初觉得还可以，但慢慢开始觉得很腬。平常的软雪糕遇热会溶，这儿的雪糕感觉像不会溶似的，就算溶了也只是变软身，而不
Via Tokyo长期人气高企，每次经过店外总是排了长长人龙，一直想试却又不想花时间排队，心里悄悄希望它人气稍减，让我有机会一尝所愿。今天是中秋节翌日假期，难得店外只有3人在排队，便决定一试。店方采排队制度，不用拿号码牌，只要跟着队尾便成，是日我们等了大约10分钟便可以入内，算是幸运。店内装潢非常简洁，采用黑白红三色为主色，店内采用大量原木桌椅，天花吊了一盏很大的藤球灯，亦同时吊了一张藤椅，虽然很别出心裁，但其实店内环境很挤迫，坐得不算舒服。
入座前，客人需要自行去收银处点餐和付款。打开餐牌，单是甜品已经有12种一共35款，每款都离不开牛奶雪糕、抹茶雪糕和mix版的抹茶牛奶雪糕，一般在$40~$50左右。我们点了「脆米白玉抹茶雪糕」和「蕨饼抹茶雪糕」，盛惠$95。
不消一会，店员已经用竹制托盘递上了甜品，盘内纯白色的纸巾那笔直的折痕，流露着日本人的认真，钢制的圆匙胖胖的很可爱。尝一口脆米白玉抹茶雪糕，茶味很浓，吃后喉咙仍能清晰感到那种甘苦。软雪糕囗感很滑，有点像吃软身牛油的感觉，起初觉得还可以，但慢慢开始觉得很腬。平常的软雪糕遇热会溶，这儿的雪糕感觉像不会溶似的，就算溶了也只是变软身，而不会变得水水的，结果有点越食越渴。雪糕伴有两款团子，分别是白玉和绿茶味，每款两粒。斋食的话口感黏糯，但其实没有什么味道，蘸黑蜜糖的话则刚好。表面一层脆米又白又胖嘟嘟，很有意境，除了好看，亦有种炒过的香，表面微脆，跟抹茶味雪糕最搭，味道像煎茶。
另一款雪糕同样是抹茶软雪糕，配料却改成蕨饼、浸渍栗子和红豆，单看卖相已经「和味」爆灯。向来觉得蕨饼跟黄豆粉和黑糖蜜是最佳配搭，改成沾满抹茶粉的话，多了甘涩，却好像少了点什么。出乎意料地，红豆味道有点淡，质感很稀，配抹茶雪糕的话，味道反而有点被盖过了。店方的软雪糕是采用北海道3.6牛乳为原料，理应无得输，未知还原基本步，改尝纯牛奶或mix版又会否比纯抹茶好一点呢？
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