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2006-11-24
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2006年11月13日我的妈妈是十一月份生日的寿星女,我特别提早为她庆祝,因为能力所限,所以选了一些我能力范围内负担得起的食店,想起妈妈未接触过私房菜,而我试过这里几次,个人认为水准也不俗,于是就来了!事隔数年,这里的装潢陈设也改变了不少,昏间的灯光,白色的窗纱,营造了浪漫蒂克的感觉,是夜虽然不是和异性内,但也能感觉到店中的气氛.女人的心:远在第二次试菜的时候已经品尝过了,饮用前Sue略作介绍品尝的次序和名称由来,先喝的蕃茄冻汤,比从前喝的味道更上一层楼,味道较为丰腴,或许\是加了某些材料,令味道更好,南瓜汤温度控制得宜,香甜的味道充斥整个口腔.鹅肝vs巴马火腿(各一客):鹅肝上有鱼子酱,没有腥味,第一次试,没有可以比较的例子,鹅肝将煎至半生熟,特留起面包一齐品尝,入口即溶,令我感觉很幸福.巴马火腿没有想像中那股咸,伴蜜瓜同吃感觉清新.值得一提是伴碟的红酒jelly,红酒味浓得化不开,紧记要进食鹅肝或火腿前吃它,不然有机会被掩盖\味道!墨鱼沙律:餐\单上说的是黑醋,不过店东改了良方,用了荔枝醋,我先干很有口感的墨鱼,打后才进食沙律菜,菜一入口荔枝味已经夺眶而出,酸甜的荔枝醋中和了略带苦
我的妈妈是十一月份生日的寿星女,我特别提早为她庆祝,因为能力所限,所以选了一些我能力范围内负担得起的食店,想起妈妈未接触过私房菜,而我试过这里几次,个人认为水准也不俗,于是就来了!
事隔数年,这里的装潢陈设也改变了不少,昏间的灯光,白色的窗纱,营造了浪漫蒂克的感觉,是夜虽然不是和异性内,但也能感觉到店中的气氛.
女人的心:远在第二次试菜的时候已经品尝过了,饮用前Sue略作介绍品尝的次序和名称由来,先喝的蕃茄冻汤,比从前喝的味道更上一层楼,味道较为丰腴,或许\是加了某些材料,令味道更好,南瓜汤温度控制得宜,香甜的味道充斥整个口腔.
鹅肝vs巴马火腿(各一客):鹅肝上有鱼子酱,没有腥味,第一次试,没有可以比较的例子,鹅肝将煎至半生熟,特留起面包一齐品尝,入口即溶,令我感觉很幸福.
巴马火腿没有想像中那股咸,伴蜜瓜同吃感觉清新.
值得一提是伴碟的红酒jelly,红酒味浓得化不开,紧记要进食鹅肝或火腿前吃它,不然有机会被掩盖\味道!
墨鱼沙律:餐\单上说的是黑醋,不过店东改了良方,用了荔枝醋,我先干很有口感的墨鱼,打后才进食沙律菜,菜一入口荔枝味已经夺眶而出,酸甜的荔枝醋中和了略带苦味的菜.
焗青口:个人认为这是整晚最不能讨我欢心的食物,皆因酱料内有我最讨厌的莞茜,几经辛苦才剔除酱汁来进食,个人较欣赏试菜时,放上芝士来焗制的青口.
羊膝vs脆皮鸭:个人较爱羊肉那个,烩得肉质很淋滑,汁料略淡,不会掩盖\羊肉本身独有的风味.脆皮鸭本身也是肉质软滑,可能像是脾位吧,吃时狼狈了一点,印象分是打了折喇,不过伴随的红酒汁味道不错.
田螺烩天使面:田螺颇多,虽然是白汁,但不会太浓刚刚好,败笔的是面质做得太淋了,如能烟靱些更好,而即时向店东反映,希望日后能改善.
花茶:浓得来不会很难喝
火焰雪山:蛋白滑溜溜,藏在山内的是芒果雪糕,有果肉的,询问下才得知不是雪糕,而是雪果,或许\是较为健康吧!
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