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2018-02-05
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和一月寿星妹妹吃生日饭，妹妹系大忙人，所以上个月已约好，趁Happy Friday 来庆祝一番。我地都系在中西区返工，所以今次拣中上环一带嘅餐厅试试。这家LA PAROLE位于上环文咸东街，青衣也另一有店，这餐厅感觉颇有格调，最估不到竟然是社企呢！是夜有部份区域安排了私人聚会，似是私人公司包咗大房；而大厅的台全是小方桌，可随意合拼积分拆安排座位。是夜TASTING MENU ，$438有咁多野食，未食都觉得好抵而饮品menu内 alcohol选择有很多，唔知拣咩就可以好似我地咁，由餐厅话事，我地红白酒各一杯试试。侍应拎咗这两支酒份量应该可以多番尐吧..... 看看TASTING MENU dinner, 有6个course价钱都只系四百几蚊，在中环呢个地区依个价钱食几道菜嘅西餐，感觉系「好抵!」两款面包是暖暖的 外脆内里不干硬面包配上牛油和两款酱，红色那款好像是蒜茸蕃茄，另一款是橄榄酱，我们倒很喜欢橄榄那个第一道菜在MENU上只列出北海道带子二重奏，席间侍应告知今日的第一道菜其实有得拣，还有另一款就是香煎鹅肝配鲜无花果。 所以我地各要一款。鹅肝外层煎得香脆可口 北海道带子二重奏：带子刺
和一月寿星妹妹吃生日饭，妹妹系大忙人，所以上个月已约好，趁Happy Friday 来庆祝一番。
我地都系在中西区返工，所以今次拣中上环一带嘅餐厅试试。
这家LA PAROLE位于上环文咸东街，青衣也另一有店，这餐厅感觉颇有格调，最估不到竟然是社企呢！
是夜有部份区域安排了私人聚会，似是私人公司包咗大房；而大厅的台全是小方桌，可随意合拼积分拆安排座位。
是夜TASTING MENU ，$438有咁多野食，未食都觉得好抵
而饮品menu内 alcohol选择有很多，唔知拣咩就可以好似我地咁，由餐厅话事，我地红白酒各一杯试试。
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侍应拎咗这两支酒
WINE Menu : 2 glasses
$190
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份量应该可以多番尐吧.....
看看TASTING MENU dinner, 有6个course价钱都只系四百几蚊，在中环呢个地区依个价钱食几道菜嘅西餐，感觉系「好抵!」
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两款面包是暖暖的 外脆内里不干硬
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面包配上牛油和两款酱，红色那款好像是蒜茸蕃茄，另一款是橄榄酱，我们倒很喜欢橄榄那个
第一道菜在MENU上只列出北海道带子二重奏，席间侍应告知今日的第一道菜其实有得拣，还有另一款就是香煎鹅肝配鲜无花果。 所以我地各要一款。
6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鹅肝 或 北海道带子二重奏
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鹅肝外层煎得香脆可口
6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鹅肝 或 北海道带子二重奏
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北海道带子二重奏：带子刺身配意大利鱼子酱及日本山葵并海盐香煎带子
6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鹅肝 或 北海道带子二重奏
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将一冷一热既带子作生熟配放在一起倒是第一次，因为煎熟的带子和刺身带子紧贴在一起，熟带子的余温也给予刺身带子温暖 北海道带子够晒厚身
6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露笋义大利饭
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估到这是什么吗? 翻看餐牌，就是蟹肉芦笋义大利饭，再细看... MENU写著" (try at least once our special asparagus risotto, a great surprise) "
6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露笋义大利饭
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原来餐厅好有惊喜比我地，这个名字上有义大利饭但实际上是没有饭的成份，全以露笋粒和蟹肉而成。确实有惊喜。
起初还担心主菜前还吃饭会否太多
6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露笋义大利饭
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除了露笋和蟹肉外，内里还有青葱和洋葱混合而成，好正 ! 好爽 ! 好鲜 !
6 Course Tasting Menu : (3) 招牌龙虾汤
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招牌龙虾汤
雪葩
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见到这个酸酸甜甜的雪葩，就是中场休息之时；雪葩的清新有助清一清味蕾
6 Course Tasting Menu : (4) 香煎银鳕鱼。蕃茄香蒜薄奶油汁
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噢..... 第一次见西餐的酱汁浸著主菜..... 酱汁可以令整道菜增加味道层次，但败笔之处就是酱汁的份量和摆放位置，一上台真系令我俩哗然，用不著那么多酱汁，酱汁摆盘真要好好处理啊......
6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法国牛柳配南瓜意大利青瓜红萝卜及海鲜柚子酱洋葱大蒜烧汁 or 香焗龙虾配榛子巴马臣芝士忌廉汁及北海道带子火鸡卷鸡杂汁
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香煎法国牛柳 ，喜见有大量蔬菜粒
6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法国牛柳配南瓜意大利青瓜红萝卜及海鲜柚子酱洋葱大蒜烧汁 or 香焗龙虾配榛子巴马臣芝士忌廉汁及北海道带子火鸡卷鸡杂汁
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酱汁摆放真的要好好处理，火鸡卷被那鸡杂汁覆盖了大部份，上台时根本不会看到火鸡卷的真身.....很影响卖相；如果将酱汁轻轻放在碟作为摆盘式点缀或用小器皿存放，效果已大不同。
6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法国牛柳配南瓜意大利青瓜红萝卜及海鲜柚子酱洋葱大蒜烧汁 or 香焗龙虾配榛子巴马臣芝士忌廉汁及北海道带子火鸡卷鸡杂汁
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牛柳生熟度刚好 !
6 Course Tasting Menu : (6) 红桑子慕丝蛋糕配杂莓及高级比利时浓缩咖啡雪糕
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甜品的卖相很好 ，合晒格有余! MOUSSE CAKE有著淡淡莓味，雪糕本来是配高级特浓咖啡的，但我唔食COFFEE味，所以餐厅好好帮我配了另一口味，草莓味 而寿星女就劲满意她那球特浓咖啡雪糕 最紧要主角满意呀 !
Honey Lemon
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来到这里，又是这顿晚餐的尾声了 !
这口价吃地点、环境、食物份量和味道是绝绝绝绝绝对超值
题外话/补充资料：
若然在酱汁装饰上改善一下，可以令人印象更加好 !
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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