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2024-11-29
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第二次嚟到寿々乃，上次午餐非常满足。由于佢哋booking 好full ，终于book到今晚试吓佢哋100%嘅实力。好好彩今晚只系得4位客人，可以同师傅多啲交流。先上一个前菜拼盘，个装饰好似礼物咁你可以亲手拆开，好有仪式感。里便都系秋尾嘅应节食物，包括银杏、太刀鱼八幡卷、明太子鲷鱼丝、乌鱼子、栗子。 之后有个啱季节嘅汤，系烧秋刀鱼山之子煮汤，山之子系各式唔同嘅菇菌。系食紧前菜时已经准备紧接住落嚟𠮶五道刺身。亦系开始睇表演嘅时间，先上羽太刺身，肉质结实，配醋橘同柠檬醋同食。之后有嚟自天草嘅缟鲹，又肥又爽。之后食水八爪鱼加酱油渍wasabi，师傅将成条八爪鱼嘅拎出嚟俾我哋睇，相当之巨型。跟著又有北寄贝，将佢拍落砧板度仲识得郁。最后仲有根子配芜菁。系食刺身当中，仲有炸沙甸鱼苗饼俾我哋𩠌酒，相当香口。之后嘅两度季节料理分别系香箱蟹同埋昆布酱油烧白子。唔洗剥壳嘅蟹等于已经赢晒。白子亦味浓。都系当做食物。之后嘅寿司环节更加系全晚重点。有静冈金目鲷连皮，有好似阿凡达生物嘅八角鱼、肥肥嘅𫚕、枪尤鱼、昆布渍带子、岩手県甜虾、啱晒季节嘅北海道秋刀配姜葱、冇人唔钟意嘅中拖罗、大拖罗，反而摆去太拖罗后边食嘅极
好好彩今晚只系得4位客人，可以同师傅多啲交流。先上一个前菜拼盘，个装饰好似礼物咁你可以亲手拆开，好有仪式感。里便都系秋尾嘅应节食物，包括银杏、太刀鱼八幡卷、明太子鲷鱼丝、乌鱼子、栗子。 之后有个啱季节嘅汤，系烧秋刀鱼山之子煮汤，山之子系各式唔同嘅菇菌。系食紧前菜时已经准备紧接住落嚟𠮶五道刺身。亦系开始睇表演嘅时间，先上羽太刺身，肉质结实，配醋橘同柠檬醋同食。之后有嚟自天草嘅缟鲹，又肥又爽。之后食水八爪鱼加酱油渍wasabi，师傅将成条八爪鱼嘅拎出嚟俾我哋睇，相当之巨型。跟著又有北寄贝，将佢拍落砧板度仲识得郁。最后仲有根子配芜菁。系食刺身当中，仲有炸沙甸鱼苗饼俾我哋𩠌酒，相当香口。
之后嘅两度季节料理分别系香箱蟹同埋昆布酱油烧白子。唔洗剥壳嘅蟹等于已经赢晒。白子亦味浓。都系当做食物。
之后嘅寿司环节更加系全晚重点。有静冈金目鲷连皮，有好似阿凡达生物嘅八角鱼、肥肥嘅𫚕、枪尤鱼、昆布渍带子、岩手県甜虾、啱晒季节嘅北海道秋刀配姜葱、冇人唔钟意嘅中拖罗、大拖罗，反而摆去太拖罗后边食嘅极品赤身酱油渍「天身」。当然仲有一条海胆手卷结尾，非常精彩。师傅仲额外醒咗一旧沙甸鱼寿司俾我同秋刀鱼比较。
最后连味噌汤都有鱼肉，非常鲜味。甜品有夕张嘅红肉蜜瓜同红豆羊羹。
埋单唔计酒水，$1880加一。呢度卖点绝对系当中嘅过程，师傅唔会冷落你，娱乐性丰富，好似上咗一堂咁样。
张贴
