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2016-09-27
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人类于 1969年成功登陆月球，此后多年来不断的探测、登陆等，可是能掌握的依然有限，至少相传曾服用长生不老药而奔月的嫦娥，至今仍下落未明！四十多年的时间不短，加上嫦娥奔月的年代较人类登月之时还来得早远，后羿与嫦娥最终重逢了没有，毕竟女生最关注的不是沉闷的科学，而是浪漫的爱情故事啊！ 我跟「问月」约有一年没见了，趁在中秋节后到访后羿与月兔的香港居所 （「问月」的设计概念。），延续诗意！ 位于 3楼的 「Supergiant」提供西班牙菜，气氛浪漫，最近大厨曾往外地游历，吸收了新创作灵感，相信是时候让我们体会嫦娥与后羿的西班牙式浪漫！ Ice On Ice HK$148 从古至今，浪漫与酒精便结下不解之缘！Ice On Ice 以 Moet & Chandon 香槟混合黑醋粟酒调制，透出迷人亮丽的粟红，酒中更注入由覆盆子与薄荷叶的冰粒，晶莹可爱！ 细细来一口，味道清新优雅，具备轻柔的酸与甜，配搭不同口味的菜式，效果也不错！ Serrano & Bellota Iberico Platter (Each 30g) HK$248 风干 24个月的白毛猪火腿和 48个月的黑毛猪火腿，当然是不可或
四十多年的时间不短，加上嫦娥奔月的年代较人类登月之时还来得早远，后羿与嫦娥最终重逢了没有，毕竟女生最关注的不是沉闷的科学，而是浪漫的爱情故事啊！
我跟「问月」约有一年没见了，趁在中秋节后到访后羿与月兔的香港居所 （「问月」的设计概念。），延续诗意！位于 3楼的 「Supergiant」提供西班牙菜，气氛浪漫，最近大厨曾往外地游历，吸收了新创作灵感，相信是时候让我们体会嫦娥与后羿的西班牙式浪漫！
Ice On Ice HK$148从古至今，浪漫与酒精便结下不解之缘！Ice On Ice 以 Moet & Chandon 香槟混合黑醋粟酒调制，透出迷人亮丽的粟红，酒中更注入由覆盆子与薄荷叶的冰粒，晶莹可爱！
细细来一口，味道清新优雅，具备轻柔的酸与甜，配搭不同口味的菜式，效果也不错！
Serrano & Bellota Iberico Platter (Each 30g) HK$248风干 24个月的白毛猪火腿和 48个月的黑毛猪火腿，当然是不可或缺的西班牙佐酒名物。由师傅即场切片，口感油润、香而不腻，它是唯一一种能令我嘴巴吃过不停的肉类！
Crispy Okra HK$78正式进入期待不已的 Tapas 时间了，先送来脆趣秋葵。
沾上脆浆的秋葵，口感香脆轻盈，秋葵潺潺的黏液变得不明显了，加上以红椒粉的惹味，相信不难该不喜欢秋葵的朋友，也接受这新煮意下的健康蔬菜！
Shredded Chicken Pintxo HK$98煎鹌鹑蛋非常吸睛，尤其对于喜欢鸡蛋的我。
Shredded Chicken Pintxo除了煎鹌鹑蛋，这道传统鸡丝吐司的美味大部份也由 Mojo 酱汁烹调的鸡丝作主导。
Shredded Chicken Pintxo一咬，嘴巴顿时被香浓的蛋黄、辣香惹味的鸡丝，与及脆香的吐司攻占，几乎贴近满分的层次与味觉享受，虽然过了中秋夜，但仍可从传统鸡丝吐司得著月满抱佳人的兴奋！
Galician Octopus HK$158滋味粒粒八爪鱼是经典的口味，以软腍入味的薯仔伴以弹牙鲜香的八爪鱼粒，一软一弹，口感与味道同样讨人欢心！
Garlic Shrimp HK$148西班牙蒜片虾一直是我心仪的 Tapas，英文同拥有蒜片虾的意思，但它其实是蒜片黄金虾，味道跟一般的蒜片虾大大的不同！
虾只被丰厚的咸蛋黄包封，入口质感幼滑、蛋香馥郁，再以小葱轻托，带出诱人的香气；随著咸蛋黄的浓香，继而感应到爽嫩的虾肉，两者既没有冲突，且又非常匹配，余下的咸蛋黄用以配搭炸蒜片和墨汁米饼，谱出满满的风味。西方的大厨能将中与西揉合得如斯天衣无缝，真的很赞！
Crispy Pork Bao HK$128又有最肥美的猪腩肉，今回不是坦荡荡，而是穿上潮包新衣裳的香脆猪腩肉刈包！
Crispy Pork Bao中式刈包松软，味蕾旋即被那焦香脆腩皮锁住了，而经过低温慢煮18小时的猪腩肉，不单不油不腻，质感还软滑可口，大厨更以姜味红椒烧烤酱汁配搭，绝对是美味之作！
Paprika Mussels HK$198再来是海鲜的 Tapas 。以小镬盛上的红椒粉忌廉烩蓝青口，大厨选用大西洋的蓝青口，青口肉厚身、嫩滑与鲜甜，然后配以白酒、蒜蓉和红椒粉精华的红椒粉忌廉汁，酱汁浓厚与稠密，带出一鲜一浓的极端滋味！
Fideos Mar Y Montana HK$148在创意无限的「Supergiant」，西班牙海鲜饭摇身一变成为镬仔西班牙海鲜粉。
虾、大蚬和猪腩肉配以特别的长通心粉，味道浓郁富嚼感，吃惯了烟韧的米饭，换来入味的长通心粉，感觉非常新鲜！
Sweet Corn Ice Cream HK$88那甜品又如何？
自家制作牛乳粟米雪糕、朱古力曲奇、爆谷、焦糖香蕉，充满新奇的意念，味蕾仿如进入甜品工房一样的多姿多采，每一款配料也富有个性，每一口也充满惊喜！
Traditional Churros HK$88看到熟悉的 Churros，别以为就如其名一样传统，除可见到自家手工制作的云喱拿雪糕外，原来大厨更别藏心思。将 Churros 如常地蘸上朱古力酱，感受到外脆内软的美好质感与浓厚的朱古力味道，怎料不一会辣味徐徐渗出，对于饱餐后来一点辣，又是爱辣一族的我，原来也有助消化和醒神之用！
人类力求进步， 科技一日千里，这回再次到访，体会到「Supergiant」大厨不懈的努力，菜式在设计和味道方面都有著令人耳目一新的喜悦！因而推测嫦娥已利用先进的科技，低调下凡与后羿在「问月」双宿双栖，并且吃得好住得舒适，现已变成肥娥后不敢露面了！
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