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2010-11-17
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上次经过川烧，因为没有留座便没有位置，我以为这一定是一间常满的餐厅。但是今次进餐时，我们左面的桌子一直也是空的。是刚巧没有人，还是正如其他食评所说的留座的安排不够灵活？之前也看到有些食评说这里的服务不大好，所以我们已经做了心理准备。怎料我们得到的服务是出奇的好。其中一位侍应生上菜时，甚至会说明上的是甚么菜。我们在拍照时，侍应生刚巧上菜，她也耐心地等待我们拍完以后才上菜。不用要求，也有人来添水。不知道是他们已经改进了，还是因为餐厅不太忙，服务便做得好一点。菜式方面，唯一我会衷心推荐的便是烧牛舌。牛舌的味道很好，而且也不会太硬。其他的菜式，卖相很好，但是吃的时候没有惊喜。很多的食物都用了孜然粉作主要的调味，味道也比较咸，也很单一没层次。烧羊肉串：选材不好，羊肉不够嫩。烧粢饭：还不错。烟肉年糕卷：年糕太软，没有烟韧的质感。玉子烧：有点干，蛋的香味不够。烧鸡皮：没有特点。烧鱿鱼筒：欠了一点炭烧的味道。烧皇帝菜：本来是想试烧通菜的，但是因为季节限定没有供应。皇帝菜有点老，味道也比较咸。烧茄子：嗅起来是最香的一个菜，可是吃起来只有蒜蓉的味道好像不太吸引。如果加点烧汁味道可能更好。烧菠萝：味道很好很
之前也看到有些食评说这里的服务不大好，所以我们已经做了心理准备。怎料我们得到的服务是出奇的好。其中一位侍应生上菜时，甚至会说明上的是甚么菜。我们在拍照时，侍应生刚巧上菜，她也耐心地等待我们拍完以后才上菜。不用要求，也有人来添水。不知道是他们已经改进了，还是因为餐厅不太忙，服务便做得好一点。
菜式方面，唯一我会衷心推荐的便是烧牛舌。牛舌的味道很好，而且也不会太硬。
其他的菜式，卖相很好，但是吃的时候没有惊喜。很多的食物都用了孜然粉作主要的调味，味道也比较咸，也很单一没层次。
烧羊肉串：选材不好，羊肉不够嫩。
烧粢饭：还不错。
烟肉年糕卷：年糕太软，没有烟韧的质感。
玉子烧：有点干，蛋的香味不够。
烧鸡皮：没有特点。
烧鱿鱼筒：欠了一点炭烧的味道。
烧皇帝菜：本来是想试烧通菜的，但是因为季节限定没有供应。皇帝菜有点老，味道也比较咸。
烧茄子：嗅起来是最香的一个菜，可是吃起来只有蒜蓉的味道好像不太吸引。如果加点烧汁味道可能更好。
烧菠萝：味道很好很多汁，但是芯和皮也没有去掉吃起来不够爽。
参看其他的食评，大家对川烧的食物的评价真是两个极端。好像我觉得不错的烧牛舌，也有人觉得很差劲。是大家的口味那么不同，还是川烧的食物质素不稳定？似乎来川烧吃饭也需要一点点的运气。
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