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2022-12-18
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#大佬推介每季都有唔同主题嘅Omakase餐厅呢间餐厅每季都会推出一个主题嘅Omakase Menu，今次我哋就食咗冬季Menu（听职员讲，每逢三月、六月、九月、十二月嘅十号就会转Menu，分别系春🌸夏☀️秋🍁冬☃️四个主题）首先食嘅系一件用咗日本春卷皮做嘅挞，中间系一旧用慢煮方法整嘅𩽾𩾌鱼肝，面头有啲青苹果啫喱🍏，同埋西班牙杮，甜甜哋几配搭个𩽾𩾌鱼肝。最有心思嘅系，下底托住件挞嘅装饰，每个都会唔一样，而我呢个，师傅命名为黑洞😆用电筒喺底下照上嚟，令到个黑洞发光，好靓😍跟住落嚟系一幅好靓嘅画🌌，系师傅亲手画架。食物方面，有红色豆子包住低温白芦笋，食落都几清新，仲有炸番薯，慢煮八爪鱼，同埋一个粟米味嘅果冻，里面系日本菜之花，甜甜地几好味😋跟住系一款用墨汁加落西米做成嘅米纸，上面系北海道牡丹虾同埋Caviar，仲有点点虾膏、枝豆蓉，当pizza🍕咁拎起食，都几得意😁再嚟系一个好靓冬季造型嘅场景，有个雪人公仔☃️好精致，上面系三款刺身，分别系平目鱼、深海池鱼、鲭鱼。然后系一个大Fish ball，包住左大大粒带子、花竹虾🦐、赖尿虾，再加埋鱼肉一齐做出嚟。Fish Ball软软棉棉，个汤底亦清清甜甜
呢间餐厅每季都会推出一个主题嘅Omakase Menu，今次我哋就食咗冬季Menu（听职员讲，每逢三月、六月、九月、十二月嘅十号就会转Menu，分别系春🌸夏☀️秋🍁冬☃️四个主题）
首先食嘅系一件用咗日本春卷皮做嘅挞，中间系一旧用慢煮方法整嘅𩽾𩾌鱼肝，面头有啲青苹果啫喱🍏，同埋西班牙杮，甜甜哋几配搭个𩽾𩾌鱼肝。最有心思嘅系，下底托住件挞嘅装饰，每个都会唔一样，而我呢个，师傅命名为黑洞😆用电筒喺底下照上嚟，令到个黑洞发光，好靓😍
跟住落嚟系一幅好靓嘅画🌌，系师傅亲手画架。食物方面，有红色豆子包住低温白芦笋，食落都几清新，仲有炸番薯，慢煮八爪鱼，同埋一个粟米味嘅果冻，里面系日本菜之花，甜甜地几好味😋
跟住系一款用墨汁加落西米做成嘅米纸，上面系北海道牡丹虾同埋Caviar，仲有点点虾膏、枝豆蓉，当pizza🍕咁拎起食，都几得意😁
再嚟系一个好靓冬季造型嘅场景，有个雪人公仔☃️好精致，上面系三款刺身，分别系平目鱼、深海池鱼、鲭鱼。
然后系一个大Fish ball，包住左大大粒带子、花竹虾🦐、赖尿虾，再加埋鱼肉一齐做出嚟。Fish Ball软软棉棉，个汤底亦清清甜甜，里面有啲日本食用菊、炸稻穗，仲好有心思将一片百合整成樱花花瓣🌸嘅形状，好好味。
跟住炸目光鱼，最得意系佢个形态，好似飞紧上天咁🛫。原条深海目光鱼炸到脆卜卜，成条鱼连软骨都可以食，由尾部开始食到鱼头，口感会有微妙变化。
京都豆乳配九州粟米🌽，顶部用粟米做咗个cream，豆乳连粟米cream一齐食，豆味同粟米味系非常搭配。
日本水果茄🍅同埋莲芋，非常清爽香甜，上面系用草莓🍓打成嘅泡泡。最有心思系，师傅用咗个好似柜桶喺盒仔装住，好得意😁
跟住两款，分别系红菜头做嘅一个脆筒，里面包住新西兰scampi龙虾🦞，面头系用龙虾壳打咗个cream再加风干caviar。另一款系莲芋加松叶蟹肉🦀同埋大闸蟹膏。
面豉汤最特别之处，反而系个碗盖，望落去系个心形嚟架🧡
最后甜品系一份山形县梨🍐、一份北海道蜜瓜🍈，同埋一个自家制嘅海盐雪糕🍦
冬天嚟到，食到一个冬天主题嘅Menu，好开心，期待餐厅下一季嘅Menu😊
大佬推介 每季都有唔同主题嘅Omakase餐厅
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