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2018-10-18
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纵使香港人总爱一窝蜂追逐潮流，但多年来对日式拉面热情未减，即使人在荃湾也可找到不少拉面小店，今次就选了这间豚道乐吃碗热腾腾的拉面。店面面积较细，座位很少，环境浅窄，坐得比较挤。不过内里装修得颇有心思，带点和风复古怀旧的氛围，加上木系装潢，真有几分置身在日本的错觉。虽然都是独沽一味卖面食，不过小食款式也不算少。见到有新推出的期间限定拉面款，还要是我最爱的黑松露，当然都是必点呢！枱上亦放有调味料，给客人自行添加。特上黑松露酱油豚骨拉面 $98黑松露配搭矜贵，一上枱香气尤其馥郁，以浓郁的菌香减去汤底的油腻感。采用大粒又厚肉的北海道熟帆立贝，质地爽口嫩滑，炙烧后亦可以保存鲜味，以黑松露的香气突出带子独有的鲜甜。附上半边半熟蛋，软嫩蛋白包裹著半熟晶莹的流心蛋黄，满溢香浓蛋味。这次选配了曲面，挂汤力更强，口感爽弹烟韧，面量对女生来说已经够饱足。特上黑蒜油拉面 $93乌黑色的黑蒜油浮在拉面表面，单看卖相，已知味道浓郁，并带有浓浓的蒜香。喝一口乌卒卒的浓汤，味蕾即时被蒜香和豚骨汤两种浓烈味道冲击，口感和味道都较一般豚骨拉面浓厚丰腴，更有层次。而且这里是用猪肩肉作配料，肥肉不多，所以不算过腻，腌得入味之
店面面积较细，座位很少，环境浅窄，坐得比较挤。
不过内里装修得颇有心思，带点和风复古怀旧的氛围，加上木系装潢，真有几分置身在日本的错觉。
虽然都是独沽一味卖面食，不过小食款式也不算少。
见到有新推出的期间限定拉面款，还要是我最爱的黑松露，当然都是必点呢！
枱上亦放有调味料，给客人自行添加。
特上黑松露酱油豚骨拉面 $98
黑松露配搭矜贵，一上枱香气尤其馥郁，以浓郁的菌香减去汤底的油腻感。
特上黑松露酱油豚骨拉面
$98
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采用大粒又厚肉的北海道熟帆立贝，质地爽口嫩滑，炙烧后亦可以保存鲜味，以黑松露的香气突出带子独有的鲜甜。
附上半边半熟蛋，软嫩蛋白包裹著半熟晶莹的流心蛋黄，满溢香浓蛋味。
这次选配了曲面，挂汤力更强，口感爽弹烟韧，面量对女生来说已经够饱足。
特上黑蒜油拉面 $93
乌黑色的黑蒜油浮在拉面表面，单看卖相，已知味道浓郁，并带有浓浓的蒜香。
特上黑蒜油拉面
$93
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喝一口乌卒卒的浓汤，味蕾即时被蒜香和豚骨汤两种浓烈味道冲击，口感和味道都较一般豚骨拉面浓厚丰腴，更有层次。
而且这里是用猪肩肉作配料，肥肉不多，所以不算过腻，腌得入味之余，肉质不会太松散。
日式饺子 (5个) $30
外皮不算过厚，煎得金黄富焦香，不过稍嫌未够脆口。
饺子皮滑烟韧，一咬开饺子馅料扎实多汁，肉馅丰满。
作为薯仔控，今次就一次过点齐三款薯饼，甚为满足。
男爵牛肉薯饼 (1件) $18
脆卜卜的外层下是薯味浓郁的薯蓉，还散发阵阵牛肉咸香。
男爵南瓜薯饼 (1件) $18
三款中我自己就最喜欢偏甜的南瓜薯饼，南瓜味天然香甜，内里软绵粉嫩。
男爵南瓜薯饼 (1件)
$18
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以微辣带甜的日式咖哩调味，特别开胃又惹味。
炸物盛合 $68一个拼盘就已包括三块小食：天妇罗虾、炸蚝、炸芝士，相当丰富。
炸蚝比较细只，差不多已煮而全熟。
天妇罗虾外层面衣略厚，但虾肉仍然富有爽弹口感。
炸芝士一口一个，外脆内软，一入口已经爆出半流心的芝士，肯定可满足各芝士控。
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